Vitovska 2021 Venezia Giulia IGT Kante 75 cl. 12%

Edi Kante
Maestro di un’arte che con continua sperimentazione e innovazione crea prodotti distinti da una freschezza e un’eleganza reperibili unicamente nell’autenticità e nella purezza della natura.

La mia terra
La terra rossa ottenuta scavando il fondo delle doline e macinando la roccia del territorio.
Una terra che grazie alla brezza di mare e alla bora regala ai suoi prodotti caratteristiche uniche e irripetibili di acidità, mineralità, salinità.

La mia cantina
Temperatura e umidità ottimali generate dalla roccia naturale e dalla Bora, che faccio entrare da un portone in legno situato a nord est, fanno di questa cantina scavata su più livelli, fino a raggiungere i 18 metri di profondità, la culla ideale per selezionare e far invecchiare in bottiglia le annate migliori.

VITOVSKA
“NASCOSTA, ELEGANTE, INCONFONDIBILE”

i nostri vecchi posizionavano in prima fila a nord est i filari di Vitovska perche` con la loro resistenza erano i protettori di tutte le altre varieta` contro la Bora

VITIGNI
100% Vitovska

VINIFICAZIONE
La vinificazione in bianco prevede 12 mesi di affinamento in vecchie barrique di rovere francesi e 6 mesi di stabilizzazione in vasche di acciaio. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni.

CARATTERISTICHE
Alla vista il vino mantiene la sua delicatezza ed eleganza con un bel colore giallo paglierino. Considerata la regina della viticultura carsica, la Vitovska ha caratteristiche che consentono di dare ottimi risultati nelle terre rosse e drenanti del Carso.
I sentori fruttati si fondono con sensazioni aromatiche e floreali e si alternano a profumi marini.
In bocca il vino risulta minerale, leggermente balsamico, fresco e sul finale avvolgente.