Vintage 2013 Brut Champagne AOC Dom Perignon 75 cl 12,5%

DOM PERIGNON
Dom Pérignon ha un’ambizione creativa: la ricerca incessante di un’armonia che sia fonte di emozione.
Ogni processo creativo ha i suoi vincoli e per Dom Pérignon si tratta dell’annata: un impegno assoluto a essere testimone della vendemmia di un solo e unico anno, qualunque sia la sfida, arrivando se necessario a non dichiarare il Millesimo.
L’elaborazione di Dom Pérignon è un dialogo armonioso tra il carattere singolare dell’annata e lo stile della Maison, costantemente rinnovato dallo Chef de Cave Vincent Chaperon

VINTAGE
La più bella promessa della Maison
Ogni Vintage esprime sia il carattere di una vendemmia sia la visione di Dom Pérignon. Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge una perfetta armonia: preciso, intenso, tattile, minerale, completo

CRUS
Grands Crus,
Premier Cru di Hautvillers

ASSEMBLAGGIO
Pinot Noir
Chardonnay

MATURAZIONE
Almeno 7 anni sui lieviti

DOSAGGIO E ABV
Extra Brut; 12,5% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
In ogni Vintage, il paradosso è il tema ricorrente: maturità che coniuga freschezza, setosità e leggerezza.
Grigi e scuri, i caratteri del vino appartengono sia al mare che alla terra: iodato, tostato, fumé, torbato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Dualismo: carne e pesce, caldo e freddo, cotto e crudo, soffice e croccante.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°C