Vin Soave 2021 Soave DOC Classico Inama 75 cl. 12%

INAMA

Siamo una famiglia che produce vino da oltre cinquant'anni come unica attività. Arrivati alla terza generazione, abbiamo ben definito il nostro progetto: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla nostra visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza.

L'area del Soave Classico è quella esclusivamente collinare, vitata già in epoca romana.
La vocazione, unica per le uve bianche, è data dalla natura vulcanica del terreno: un basalto lavico puro, il solo con tali caratteristiche nel nord Italia.
In epoca Romana fu subito vitato probabilmente con un antico Grecanicum divenuto poi Garganega nell'accezione locale.
A partire dai primi anni Sessanta, Giuseppe Inama iniziò ad acquistare piccoli appezzamenti sulle colline del Soave Classico. Nonostante il Soave fosse il vino bianco italiano più famoso nel mondo, pochi avevano compreso quanto sarebbe stato importante possedere la miglior terra per assicurare un futuro di continuità qualitativa al proprio vino. L'intuizione del fondatore fu proprio quella di capire che un giorno il territorio del “Classico” sarebbe stato indispensabile per produrre vini irripetibili altrove. Vini minerali e floreali, con equilibrio ed eleganza per corrispondere pienamente al concetto di vino al di sopra delle mode. Oggi questa proprietà conta su circa 30 ettari.

Vin Soave
È il nostro vino di entrata, quello che noi definiamo “un piccolo lusso per tutti i giorni”. Un vino classico, armonico e intenso. Mineralità e sentori di fiori di campo lo rendono piacevole e intrigante, di facile abbinamento.

Denominazione
Soave Classico D.O.C.

Annata
2021

Varietà
100% Garganega

Altitudine
Dai 100 ai 250 mt s.l.m.

Esposizione
Sud-Est / Sud-Ovest

Suolo
Basalto Lavico (Vulcanico)

Sistema di Allevamento
Pergola Veronese, Guyot

Vinificazione e Affinamento
Una volta giunti in cantina, i grappoli vengono diraspati e lavorati secondo  una tecnica “non riducente”, ovvero senza alcuna aggiunta di SO2: la  microflora indigena ha così modo di sviluppare e di caratterizzare il mosto.
Le 1-8 ore di macerazione pellicolare delle uve ottimizzano questo processo.
Dopo una decantazione statica di 24 ore, il mosto svolge la fermentazione  alcolica in acciaio a temperatura controllata di 16-18°C. Il vino è quindi  sottoposto ad affinamento prima di essere imbottigliato.

Note di Degustazione
Colore giallo chiaro. Naso fine e delicato di fiori dolci di campo: camomilla,  sambuco, iris. Palato minerale con retrogusto di mandorla dolce.

Storia dell'Etichetta
L'etichetta è semplice, abbellita da un fregio tratto da un libro di disegni  dell'epoca neoclassica. I caratteri sono seicenteschi