Villero 2019 Barolo DOCG Giacomo Fenocchio 75 cl 14,5%

Barolo
Villero

Denominazionedi
Origine Controllata e Garantita

Zona
e Comune di produzione: Castiglione Falletto, Sottozona Villero

Uve: 100%
Nebbiolo nelle sottovarietà Michet eLampia e Rosè

Superficie
vigneto: 1 ettaro

Esposizione: Sud
– Ovest

Altimetria: zona
cinare a 300 metri s.l.m. ca.

Tipo
terreno: Elveziano con sedimenti argillosi ecalcarei, ricco di ferro

Età
media delle viti: 60 anni

Resa
per ettaro uva: 55 quintali

Epoca
della vendemmia: primi quindici giorni diottobre

Vinificazione: metodo
tradizionale a lungamacerazione: fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti
per 40 giornicirca in vasche di acciaio inox.

Invecchiamento: 6
mesi in tini di acciaio inox 30mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità
(35-50 hl) – successivoaffinamento in bottiglia.

Note
degustative: colore rosso granato intenso conriflessi rubini, di aspetto vivo
e brillante. Profumi complessi ricchi difrutta che ricordano il floreale, le spezie,
il sottobosco e le prugne. Saporeintenso con tannini dolci ed avvolgenti con un
lungo retrogusto. Il BaroloVillero 97 si esprime in un caratteristico esaltante
profumo accompagnato da ungusto asciutto ed allo stesso tempo caldo ed eleganteche
si mantiene a lungonel tempo.

Gastronomia: colore
rosso granato intenso conriflessi rubini, di aspetto vivo e brillante. Profumi complessi
ricchi difrutta che ricordano il floreale, le spezie, il sottobosco e le prugne.
Saporeintenso con tannini dolci ed avvolgenti con un lungo retrogusto. Il BaroloVillero
si esprime in un caratteristico esaltante profumo accompagnato da ungusto asciutto
ed allo stesso tempo caldo ed elegante che si mantiene a lungonel tempo.

Temperatura
di servizio: 17°-18° C . Stappare labottiglia alcune ore prima e decantare
il vino in caraffa

Gradazione
alcoolica: 13,5 / 14 % Vol ca

Acidità
totale: da 5,2 a 5,6 g/L ca