Vigna del Rolat 2021 Collio Friulano DOC Raccaro 75 cl. 14%

Vigna del Rolat

Collio DOC Friulano

Vinificazione:

Pressatura Soffice in pressa a polmone e decantazione a freddo del mosto in prefermentazione,
controllo termico di fermentazione a 18/19*.

Carattere:

Profumo floreale, fine, con caratteristica nota di mandorla amara, morbido al palato,
vellutato e persistente al contempo.

Le note di marcata mineralità si esprimono compiutamente dopo un affinamento di
media durata, non solo nelle vasche d'acciaio inossidabile in cantina termocondizionata
ma anche in bottiglia.

Abbinamenti:

Prosciutto San Daniele o di Cormons, antipasti magri, affettati in genere, formaggio
Montasio giovane o Latteria di Borgnano Cormons