Vigna Colonnello 2011 Bussia Riserva Barolo DOCG Prunotto 75 cl 14%

BAROLODOCG
RISERVA BUSSIA VIGNA COLONNELLO 2011

Classificazione: Barolo
DOCG

Varietà: Nebbiolo
100%

Provenienza
e suolo: Il vigneto di Bussia si trovanel comune di Monforte d’Alba al
confine con il comune di Barolo. Il vino vieneprodotto come cru a partire dal 1961
e dal 1994 la Tenuta diventa di proprietàdell’Azienda. All’interno
della zona di Bussia, Prunotto ha individuato unettaro distaccato dal corpo principale
in una zona chiamata dai viticoltori “Vigna Colonnello”. L’esposizione
ad ovest / sud ovest, i ceppi vecchi (circa35-40 anni) e la composizione del terreno
(dove troviamo 10% sabbia, 40% limo e50% argilla), ne fanno un vigneto con caratteristiche
molto differenti rispettoalle altre vigne della Tenuta, dove oltre l’esposizione
cambia anche lacomposizione del suolo (mediamente abbiamo il 25% di sabbia, il 25%
di argillae il 50% di limo). Alla luce di queste particolari caratteristiche abbiamodeciso
di vinificare il Colonnello separatamente dalle altre uve di Bussia e dirifare,
dopo circa 30 anni, un Barolo Riserva .

Note
degustative: Colore rosso con riflessi rubini.Profumo floreale (petalo di rosa)
con sentori di frutti rossi ( lampone emelograno) molto maturi amalgamati con note
speziate e balsamiche. Saporeintenso con evidenti tannini dolci ed avvolgenti con
un lungo e consistenteretrogusto. Per le sue caratteristiche di struttura e corposità
si abbina benea piatti di carne, selvaggina e a formaggi. Servire a temperatura
di 17°C.

Clima: La
vendemmia 2011 si ricorderà nel tempo comeun’annata fuori dagli schemi,
vista l’estrema alternanza dell’andamentoclimatico nelle diverse stagioni.
Ad
un inverno regolare hanno fatto seguito le elevate temperature del mese diaprile
con conseguente anticipo della ripresa vegetativa di almeno 2 settimane.
Nei
mesi successivi, l’andamento termico ha alternato a periodi con temperaturemolto
alte periodi molto meno caldi. Durante il mese di agosto si sonoregistrate temperature
giornaliere al di sopra dei 30°C, che hanno mantenutol’anticipo delle
fasi fenologiche della pianta, anche grazie alle riserveidriche accumulate nel terreno.
Di conseguenza la vendemmia è iniziata concirca 12 giorni di anticipo rispetto
al normale.Le uve rosse in generale hannodato vini di ottima qualità, pieni,
armonici e molto ricchi di colore

Vinificazione: L’uva
è stata selezionata in vigna epigiata. La macerazione è durata circa
15 giorni, ad una temperatura massima di30°C, in un serbatoio di acciaio. La
fermentazione malolattica si è conclusaprima della fine dell’inverno.
Affinamento
in contenitori di rovere francese di diverse capacità per 18 mesi eper 24
mesi in acciaio. L’ affinamento in bottiglia è durato 24 mesi ed èavvenuto
nelle cantine Prunotto prima della spedizione.