Vigna Cantanghel 2020 Pinot Nero Trentino DOC Maso Cantanghel 75 cl. 13,5%

MASO CANTANGHEL

Federico Simoni:

“Il Trentino è la mia casa ed è la terra che amo. Ed è qui che, con la mia famiglia,
creo i miei vini, nel rispetto per la natura che mi circonda e i valori in cui sono
cresciuto. Gli ambienti ove sorgono i vigneti, sulle colline sopra Trento e in Val
di Cembra, influenzano in maniera unica ed inimitabile le caratteristiche dei miei
vini. Da questi terroir, dopo una vinificazione semplice ma precisa, nascono vini,
che rispecchiano ciò che voglio ottenere con il mio lavoro: naturalità ed eleganza
prima di tutto.”

Maso Cantanghel è una piccola ma significativa realtà vitivinicola trentina. L'ambiente
di media-alta collina (c.a. 460 m s.l.m.) in cui si trova, la natura del terreno
e l'esposizione al sole, uniti ad una situazione microclimatica ottimale, sono elementi
naturali che hanno permesso di sviluppare una viticoltura d'elevata qualità. Attualmente
la superficie coltivata di Maso Cantanghel è di circa 6 ettari e si sviluppa su
4 vigneti. Tra cui due “Vigne” riconosciute all'interno della denominazione Trentino
doc:

“Vigna Cantanghel”, dove tutto è nato, è situata a 500 m s.l.m. nel comune di Civezzano
ai piedi della catena del Lagorai. Il vigneto, isolato su un costone di roccia e
delimitato da un tipico muretto a secco costruito nei secoli, si affaccia su un
burrone a picco sul torrente Fersina. Il terreno è preavelentemente costituito da
calcari e argille, che permettono un alto grado di permeabilità dell'acqua favorito
anche dalla pendenza della collina. Qua, anche grazie all'esposizione a sud e ad
un microclima unico, il Pinot Nero ha trovato un luogo ideale per dare il meglio
di sé.

Adagiata alle pendici dell'abitato di Cembra, a ridosso del torrente Avisio, si
trova la località Caselle, di qui l'omonima “Vigna Caselle”, un luogo ameno, in
cui il silenzio è interrotto solo dallo scrosciare del torrente sottostante. Il
terreno risente dell'origine vulcanica della Valle di Cembra, la cui attività eruttiva
e magmatica ha portato, in un susseguirsi di stratificazioni, alla formazione di
rocce riolitiche e latitiche, tra cui spicca maggiormente il porfido quarzifero,
l'”oro rosso” del Trentino. Il clima è fortemente influenzato dai venti che soffiano
lungo la valle, in particolare il föhn, un vento caldo e secco. Qua coltiviamo il
nostro Gewürztraminer.

“Sot SàS Cuvée” è la sintesi di Maso Cantanghel: tre terroir e tre vitigni che fanno
parte della mia azienda: il Pinot Bianco coltivato a Serso (Pergine Valsugana –
650 m s.l.m.), lo Chardonnay della Vigna Caselle (Cembra – 450 m s.l.m.) e il Sauvignon
Blanc della Vigna Cantanghel (Civezzano – 500 m s.l.m.). Questo vino deve il nome
alle pareti di roccia sotto le quali sorgono i vigneti. La cuvée nobile di Maso
Cantanghel si dona con elegante aromaticità, complessità e struttura, crema e morbidezza,
che si possono apprezzare anche dopo diversi anni di invecchiamento. Tre terreni
e tre terroir che impreziosiscono le note minerali di questo vino e sono immagine
della viticoltura montana e genuina del Trentino. I terreni sono in parte sabbiosi
con presenza di quarzo (Serso), calcarei (Vigna Cantanghel) e vulcanici (Vigna Caselle).

VIGNA CANTANGHEL – Pinot Nero DOC

“Dire Maso Cantanghel è dire Pinot Nero. È la finezza e l'eleganza, la mineralità
ed il frutto, la passione e la complessità. Un vino che mi piace aprire con gli
amici, con quelli veri. Per dirla, o meglio per cantarla, con le parole di Frank
Sinatra: «You make me young,| You make me feel like spring sprung. | And every time
I see you grin | I'm such a happy individual.»”

Zona di produzione: Trentino – Vigna Cantanghel situata in zona collinare Civezzano
(500 m s.l.m.).

Terreno: Argilloso-calcareo con esposizione sud.

Allevamento: Guyot

Vinificazione: La vendemmia cade dopo la prima decade di settembre. Raccolta delle
uve in piccole casse dopo scrupolosa cernita. Pigiatura e successiva fermentazione
in tini di rovere francese. Le temperature di fermentazione si aggirano sui 28-35
°C con follature giornaliere. Dopo 20-25 giorni si procede alla svinatura in recipienti
di acciaio per consentire un primo illimpidimento del vino, dopo il quale si procede
al travaso in barriques. La sosta di 12 mesi in piccoli carati affina in modo determinante
le caratteristiche di finezza ed eleganza del Pinot Nero senza tradire le sue peculiarità.

Caratteristiche organolettiche:

Vista: rosso rubino vivace e brillante.

Odore: profumi che richiamano il lampone, il ribes e le fragoline di bosco, accompagnati
da note balsamiche, di cuoio e sottobosco.

Gusto: deciso e morbido, chiude con note varietali di lampone e ribes rosso.

Abbinamenti: vino da carni bianche e rosse, arrosti in genere, filetto, selvaggina
da piuma, agnello. Vino elegante e raffinato.

Temperatura di servizio: 16 °C