Vigna Au 2019 Chardonnay Alto Adige DOC Riserva Tiefenbrunner 75 cl 13,5%

L'AZIENDA

Tiefenbrunner rappresenta a pieno titolo la storia della vitivinicoltura dell'Alto Adige: il podere “Linticlar” è menzionato per la prima volta nei registri ufficiali risalenti al 1225; nel 1848, il Turmhof fu inserito nel registro commerciale come azienda vitivinicola e ciò la rende una delle più antiche di tutto l'Alto Adige. Herbert Tiefenbrunner, avvicinatosi all'arte del mastro cantiniere all'età di 15 anni, diede inizio nel 1943 all'attività in proprio di imbottigliamento, aiutato dalla moglie Hilde. Nel 2000 Christof e la moglie Sabine, quinta generazione Tiefenbrunner, subentrano nella piena gestione della Tenuta e sono ad oggi supportati anche dai due figli Anna e Johannes. La proprietà si estende per 25 ettari a Niclara, Cortaccia e Magrè, tra i 250 e i 1.000 metri di altitudine; inoltre può contare sulle uve provenienti da 55 ettari di conferitori storici. Il clima mite, i terreni leggermente argillosi ad elevato contenuto calcareo sono la perfetta base per lo sviluppo della vigna e sono situati sul versante ovest della Bassa Atesina, fruendo di microclima ed esposizioni ottimali. Fiore all'occhiello è la vigna a 1.000 metri sul Monte Favogna dove nasce il Feldmarschall von Fenner, il vigneto piantato a Müller-Thurgau più alto d'Europa, che conferma la grande bravura e lungimiranza di Tiefenbrunner come uno dei maggiori interpreti vitivinicoli dell'Alto Adige.

VIGNA AU CHARDONNAY ALTO ADIGE RISERVA

100% Chardonnay
Zona di produzione: Niclara, frazione di Cortaccia sulla Strada del Vino, a 260-320 m s.l.m.. Esposizione del vigneto a sudest
Terreno: terreno morenico molto profondo, poco compatto,sabbioso, ad alto contenuto d'argilla ed ad elevato tenore salino e calcareo. L'humus arriva quasi al 5%
Vendemmia: manuale
Vinificazione: le uve vengono vendemmiate una volta raggiunti la maturità fenolica ed un rapporto equilibrato fra tenore zuccherino e acidità. Dopo una pigiatura leggera, il mosto fa una fermentazione spontanea in piccoli fusti di rovere
Affinamento: in seguito, il vino novello matura sui lieviti e dopo un anno tutta la quantità prodotta passa altri sei mesi in botti d'acciaio per una chiarificazione naturale. Durante la fase lunare più propizia lo Chardonnay riserva AU viene imbottigliato per invecchiare poi un altro anno in bottiglia prima della messa in vendita
Colore: giallo paglierino con riflessi cristallini
Profumo: note minerali di pietra focaia e noce, frutti gialli esotici ed essenze floreali
Sapore: intenso e vellutato, in perfetta sintonia tra la leggera acidità e la delicata base tannica. Corposo ed equilibrato, con una spiccata persistenza del retrogusto
Grado Alcolico: 13,5% vol.