Casal
di Serra Vecchie Vigne
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore
Annata:
2008

Presentazione

Casal di Serra
Vecchie Vigne nasce per esaltare e conservare il grande patrimonio, qualitativo
e storico, dei vecchi vigneti coltivati nel fondo di Montecarotto.

Vitigno

Verdicchio 100%

prima annata
di produzione 2001

Laparticolare posizione,
ed il grande equilibrio vegeto-produttivo delle vecchie viti, che sono state impiantate
nei primi anni ‘70, permettono di poter raccogliere le uve quando hanno raggiunto
un leggero grado di surmaturazione. Il lungo periodo di affinamento, prima in serbatoi
di cemento a contattosui lieviti autoctoni e successivamente in bottiglia, conferisce
a questo cru di Verdicchio particolari caratteristiche
di pienezza e tipicità.

Note del Winemaker

Il bellissimo colore,
giallo dorato brillante dai vivaci riflessi verdognoli e la sontuosa grassezza,
anticipano un ampio bouquet di ginestra, camomilla, albicocca matura, ananas e pesca
con piacevoli sentori di menta selvatica, salvia e nocciola.
In bocca colpisce
per la sua eleganza: asciutto e fresco con un’acidità che si bilancia perfettamente
nella morbidezza dell’alcool.
Lungo finale sapido.