Vecchie Vigne 2023 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Umani Ronchi 75 cl. 13,5%

UMANI RONCHI
Dalle Marche all’Abruzzo coltiviamo in biologico i nostri 210 ettari di vigna, nel rispetto della Natura, della terra che ci ospita e degli uomini che la lavorano
Dal Verdicchio al Montepulciano lavoriamo secondo i principi dell’agricoltura biologica. Una viticoltura green che si declina in filosofia produttiva e punta sulla valorizzazione dei diversi terroirs e sull’interpretazione scrupolosa dei singoli cru, in un dialogo profondo e costante con la terra. Umani Ronchi ottiene la Certificazione Equalitas Corporate e raggiunge i tre pilastri della sostenibilità: ambientale, economica, sociale.

Una storia di lavoro e visione che procede di pari passo con la storia di una famiglia dal 1957. Generazioni a confronto che hanno contribuito a disegnare la realtà di un territorio unico nel panorama del vino italiano
La storia di Umani Ronchi inizia più di sessant’anni fa a Cupramontana, dove pulsa il cuore del Verdicchio Classico, per poi esplorare numerose altre aree della dorsale Adriatica. Inizia con Massimo Bernetti e prosegue con suo figlio Michele in una conduzione armonica e armoniosa, raccontata attraverso obiettivi comuni e condivisi. Oggi Massimo e Michele camminano vicini senza mai perdere di vista il valore del Capitale Umano senza il quale nulla si può costruire. Una sensibilità che si esprime nella cura e nel rigore con cui vengono custodite le vigne, ma anche nella progettazione delle Cantine e nei processi produttivi.

Vecchie Vigne
Verdicchio 100%
La particolare posizione, e il grande equilibrio vegeto-produttivo di queste vecchie viti impiantate nei primi anni ‘70, permettono di raccogliere le uve quando hanno raggiunto una perfetta maturazione. Il lungo periodo di afnamento, prima in serbatoi di cemento a contatto sui lieviti autoctoni e successivamente in bottiglia, conferisce a questo cru di Verdicchio pienezza e tipicità

Caratteristiche Generali

DENOMINAZIONE
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

VITIGNI
Verdicchio 100%

ZONA DI PRODUZIONE
Marche, Colline del Verdicchio

TERRENO
I vigneti, di età superiore ai quarantacinque anni, si trovano a circa 250-300 metri sul livello del mare, su una collina esposta ad est. Il terreno, molto profondo, franco argilloso, piuttosto fresco, rappresenta la condizione ottimale per un vitigno come il Verdicchio.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Doppio capovolto

RESA PER ETTARO
Compresa tra i 60 ed i 70 q.li

VENDEMMIA
È eseguita a mano, e le uve raccolte in casse. Normalmente si svolge tra la fne di settembre e la prima decade di ottobre, quando le uve hanno raggiunto una perfetta maturazione.

VINIFICAZIONE
Dopo una pressatura sofce, il mosto fore viene repentinamente rafreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione, in serbatoi di acciaio ad una temperatura che va dai 16 ai 18°C, si protrae per 10-15 giorni. Il vino non efettua fermentazione malolattica per preservare freschezza e acidità.

AFFINAMENTO
10 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con i propri lieviti di fermentazione in serbatoi di cemento. Riposa in bottiglia circa 6 mesi prima di essere messo in commercio