RIPASSO DELLA VALPOLICELLA – D.O.C. CLASSICO SUPERIORE
Varietà Corvina, Rondinella, Molinara
Collocazione geografica dei vigneti: Valpolicella ( Verona)
Affinamento: in barriques di rovere del massiccio centrale francese. I tempi di
permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie.
Gradazione Alcolica 14% vol.
Capacità 750 ml
Note di degustazione
La composizione più classica per il Ripasso firmato Villa Rinaldi. Il mosto viene
lasciato a contatto delle vinacce del nobile Amarone e si arricchisce dei sentori
e dei richiami di viole, di ciliegie e di note speziate. Abbinamento ideale a pesci
di struttura, carni rosse, formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio:
14°C
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