LOIRA
Definire la Loira in quanto regione è impossibile a qualsiasi sintesi. Loira genericamente
detta è quasi un nonluogo, troppo estesa, troppo varia. La Loira è un viaggio, è
un racconto. È un susseguirsi lento di variazioni e variabili, è lo scorrere lento
del suo fiume, è acqua e verde, è l’incessante scorrere del flusso e del tempo.
La Loira è la forza della sorpresa, è un mondo giovane e allegro che esprime vini
in perfetta sintonia tra tradizione ed innovazione. È un mondo dove a vincere è
la natura, dominante sull’uomo, il frutto e il tempo. Loira è terra di edifici nobili
e di gusti rurali, è la voglia di perdersi e di ritrovarsi, magari in un bicchiere.
LA GRANGE TIPHAINE
Coralie & Damien Delecheneau
Ubicazione della cantina:
Montlouis sur Loire , Touraine
Appellazione principale:
Touraine Aoc
Ettari vitati:
15
Varietà coltivate:
Chenin blanc, sauvignon blanc, cót (malbec), cabernet franc, cabernet sauvignon
Regime agronomico:
Biodinamico certificato
Fermentazioni spontanee:
Si
Bottiglie mediamente prodotte:
110000
La storia più recente del Domaine de la Grange Tiphaine inizia a delinearsi con
l’arrivo nel 2000 di Damien Delecheneau che, rilevando la gestione della cantina
di famiglia dopo un percorso formativo a Bordeaux, decise di convertire dapprima
in biologico e poi in biodinamico le antiche vigne di famiglia che fino agli anni
70′ erano affiancate a colture di tabacco e cereali. Un patrimonio vitato di straordinario
valore e integrità composto da circa 15 ettari di impianti dislocati sui comuni
di Montlouis sur Loire, Touraine-Amboise e Coralie. Nel massimo rispetto dei cicli
naturali, i coniugi Delecheneau curano con pratiche omeopatiche ceppi che arrivano,in
gran parte dei casi ,a superare i 100 anni di età. Vinificazioni e affinamenti in
vasche di cemento e vecchie botti grandi completano un quadro produttivo scevro
d’ogni tentazione dimostrativa ed eccessivo tecnicismo per vini di raffinato dettaglio
e cangiante rappresentazione territoriale. Siamo indubbiamente dinnanzi a uno standard
qualitativo impressionante.
TRINQU’ AMES
100% Sauvignon Blanc