Trattmann 2022 Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Girlan 75 cl. 14,5%

CANTINA GIRLAN
“Tradizione vinicola dal 1923”

La Cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del 16° secolo. All’epoca 24 viticoltori posero la prima pietra di quella che sarebbe poi diventata l’azienda attuale. Dietro queste mura di antica tradizione e negli intricati corridoi della cantina si celano i segreti di una tecnologia enologica all’avanguardia e le condizioni ideali per l’invecchiamento dei nostri vini.

Oggi circa 200 famiglie di viticoltori, distribuite su un’area coltivata a vigneto di circa 230 ettari, nelle migliori zone produttive dell’Oltradige e della Bassa Atesina, lavorano con grande dedizione e motivazione. L’enologo Gerhard Kofler mantiene uno stretto rapporto personale con i vignaioli, fornendo loro la propria consulenza durante il periodo vegetativo. Ed è da questo proficuo scambio di esperienze che nascono le basi per puntare a prodotti di altissima qualità.

TRATTMANN Pinot Noir Riserva
Alto Adige DOC

Zona di produzione
Le uve per questo vino provengono dai nostri migliori e più vecchi vigneti delle zone collinare della Bassa Atesina e dell’Oltradige. Queste vigne sono particolarmente adatti grazie alle condizioni microclimatiche e all’età delle viti, il quale hanno mostrato per decenni. La maggior parte delle uve proviene dal lato est della Bassa Atesina, ad un’altitudine di 380 – 430 metri dove troviamo terreni profondi di argilla e calcare. La seconda parte proviene dalla zona collinare dell’Oltradige, a 500m s.l.m. con depositi morenici su roccia porfirica vulcanica.

Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente in piccoli continentori per il trasporto in cantina. L’uva – 10% vinificato a grappolo intero – viene passata per gravità nei tini d’acciaio inox per la fermentazione (20-24 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 12 mesi in barrique e piccole botti di legno (12 hl). Seguono 8 mesi di affinamento in grandi botti di legno (70 hl). Infine, il vino fa un ulteriore affinamento in bottiglia per 8 mesi.

Note sensoriali e suggerimenti
Colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Profumi intensi e complessi con sentori di frutta matura, ciliegia e marasca. Il vino si presenta molto delicato, vinoso con un’eccellente struttura e persistenza. Particolarmente adatto agli arrosti, selvaggina ed ai formaggi piccanti.

Annata 2022
Classificazione Alto Adige DOC
Zona di produzione Bassa Atesina & Oltradige (380-550m)
Uve Pinot Noir
Come servirlo (°C) 14-16°
Resa (hl/ha) 39
Contenuto alcolico (vol%) 14,5
Acidità totale (g/l) 5,93
Zuccheri residui (g/l) 0,3
Invecchiamento (anni) 12