Terre Rare 2019 Carignano del Sulcis DOC Sella & Mosca 75 cl.13%

CARIGNANO DEL SULCIS DOC TERRE RARE

Uvaggio Carignano 100%

Origine Sulcis

Sistemi d’allevamento Cordone speronato

Densità d’impianto 4000 ceppi/ha

Resa 100 q.li/ha

Età media delle viti 20 anni

Vinificazione Diraspatura; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
con frequenti rimontaggi

Affinamento 12 mesi in barrique di secondo passaggio; segue affinamento in bottiglia
per 6 mesi

Fermentazione Malolattica Si

Grado alcolico 13.5 %

Acidità totale 5.5 g/l

Antico vitigno della tradizione sarda, forse portato dai Fenici, il carignano mostra
una delle tante anime mediterranee dell’isola. Tipico delle zone meridionali
del Sulcis, proviene dalla tenuta costiera compresa tra Capo Teulada e la catena
montuosa dell’Iglesiente. Qui le vigne sono allevate in maniera tradizionale
e regalano uve generose quanto originali. Colore rubino lucente con giovanili riflessi
violacei, spalanca al naso un bouquet variegato e di impressionate intensità. Profumi
che mutano nel bicchiere e ricordano il melograno, il ribes, le more selvatiche
e le erbe aromatiche, prima di accenni più dolci di fichi e lievi sfumature finali
di liquirizia.

Il gusto, caldo e generoso, ha trama carezzevole e tannini finissimi, levigati e
ricchi di sapore. Chiude su lunghi ricordi speziati e di frutta matura.