Terra di Covignano 2012 Sangiovese Ris. Romagna Sangiovese DOC Sup Ris San Valentino 75 cl. 14,5%

ROMAGNA
SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA D.O.C. 2012

TIPO
DI VINO:

Rosso

UVE:

Sangiovese

ZONA
DI PRODUZIONE:

Colline
di Covignano

ALTITUDINE:

150
mslm

ESPOSIZIONE:

Sud
– Sud/Est

TIPO
DI TERRENO:

Argilloso
calcareo

SISTEMA
DI ALLEVAMENTO:

a spalliera
con potatura a guyot

DENSITÀ
DI IMPIANTO:

5.000/ettaro

POTATURA
– LEGATURA – DEFOGLIATURA:

a mano

DIRADAMENTO
– VENDEMMIA – SELEZIONE DEI GRAPPOLI:

a mano

ETÀ
MEDIA DELLE PIANTE:

10
anni

RESA
UVA PER CEPPO:

>1
kg

VINIFICAZIONE:

fermentazione
naturale in acciaio con lieviti indigeni

AFFINAMENTO:

affinamento
in botti di legno grande e barriques di secondo passaggio per 18/20 mesi

ALCOOL:

14,50
%

BOTTIGLIE
PRODOTTE:

3.000