Syrah Moulin de Gassac 2022 IGP Pays d Oc Famille Guibert Mas de Daumas Gassac 75 cl. 13%

Mas de Daumas Gassac
Propriétaire-Récoltant à Aniane

Il Mas de Daumas Gassac è un semplice vin de pays de l’Herault, privo dell’A.O.C. I suoi creatori hanno prodotto un vino di qualità eccezionale, deviando però dalle regole stabilite dall’Inao, l’ente che si occupa delle denominazioni d’origine controllata. Il rosso infatti deriva in massima parte dall’uva del Cabernet Sauvignon, la cui vite, nel Midi francese, non rientra nel disciplinare di nessun A.O.C.
Non basta che le viti piantate dai coniugi Guibert siano costituite da vigne “vecchie”, di basso rendimento, ma di grande ricchezza organolettica, che il terreno sia una sorta d’isola geologica eccezionale, così come il microclima, che sui terreni sia applicato un sistema di coltura biologica, che i metodi di vinificazione e maturazione del vino siano stati suggeriti direttamente da emile Peynaud, il più grande enologo di Francia. Tutto questo non basta: Aimé Guibert rinuncia tranquillamente all’A.O.C., a lui basta produrre i suoi vini eccezionali.

Syrah – I.G.P. Pays d’Oc

Colore rosso-viola scuro, profondo. Al naso frutti rossi e note di liquirizia. In bocca caloroso, fruttato, intenso e con una bella struttura tannica. Finale armonioso e voluminoso con una buona persistenza.