Suisassi 2019 Syrah Costa Toscana IGP DueMani 75 cl. 15%

Duemani

DueMani nasce da: Elena Celli e Luca D’Attoma. Due diversi percorsi ed esperienze di vita che si sono incontrati per dare vita a DueMani. La scelta della CostaToscana nasce per produrre vini dai vitigni preferiti: Cabernet Franc, Syrah e Merlot e qui il clima e la terra sono ideali per queste varietà. Elena e Luca hanno sposato fin dall’inizio l’Agricoltura Biodinamica, partendo dagli impianti in vigna, per preservare questo ambiente incontaminato e arricchirlo di energia e vitalità. La viticoltura è accurata, principalmente manuele o con trattori piccoli per le lavorazioni del suolo e la distribuzione dei preparati biodinamici.

SUISASSI 2019
Syrah in purezza, nasce dal cuore della nostra azienda, su quella vigna allevata ad alberello dove la componente di sassi diventa preponderante. L’espressività del vitigno è fenomenale.: prugne, mirtilli,spezie, liquirizia, toni fumé e cuoio. Incede misterioso e regala un finale  pirotecnico.

CATTURA TUTTI I SENSI

Denominazione:
I.G.P. INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA Vino Rosso

Zona di Produzione:
COSTA TOSCANA – Riparbella / Castellina Marittima

Produzione Annuale:
3.944 bottiglie

Vitigni:
Syrah 100%

Vinificazione:
Fermentazione spontanea e macerazione a temperatura controllata in anfore, barrique e tonneaux di rovere francese

Affinamento:
Barriques e tonneaux di rovere francese per 22 mesi

Temperatura di servizio:
16°C

Abbinamenti:
Pappardelle al ragù di lepre, filetto di cinghiale al ginepro, capriolo in salsa, gulasch, agnello arrosto