Sublimis 2009 Dosaggio Zero Riserva Franciacorta DOCG Uberti 75 cl. 13,5%

Franciacorta
Non Dosato Sublimismillesimato

Identità:

Chardonnay1 00%

Vigneto nel Comune
di Cazzago San Martino in Località Calino

Terreni collinari
di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, benesposti e
sempre ventilati. Età media delle viti oltre i 30 anni.

Vinificazione:Dopo
una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione
del mosto avviene, in tini di rovere naturale da 32 Hl. In seguito al tiraggio
in primavera, trascorre un periodo di oltre 72 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura
trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

Dosaggio: 0g/lt