Studio 2020 Bianco Veneto IGT Ca’ Rugate 75 cl. 13%

STUDIO CONCEPT
Studio è il risultato di anni di ricerca e sperimentazione che ci hanno permesso di dare vita a un vino IGT, in cui il protagonista è un altro degli autoctoni per eccellenza della zona del Soave, il Trebbiano di Soave.
Studio è, infatti, il frutto di un uvaggio che comprende il 60% di Trebbiano di Soave e il 40% di Garganega, e che è stato in parte affinato in botti di rovere francese dall’originale capacità di 680 lt. E’ la prima volta che in Italia viene utilizzato questo tipo di botte, ad oggi usato esclusivamente dalle più importanti cantine di Borgogna.
L’etichetta si contraddistingue per la figura stilizzata di una ballerina di danza classica. Per comprenderne il senso, basta leggere il testo scritto in retro etichetta, che ci svela anche il significato del nuovo vino:
Studiare è esplorare nuovi limiti.
Studiare è scoprire.
Studiare è non fermarsi.
Così come dietro le movenze eleganti e perfette di una ballerina classica si celano anni di esercizio, prove e appassionato impegno, così dietro i profumi e la pienezza di Studio scorrono anni di ricerca, sperimentazione e tenace entusiasmo.
Nel nostro percorso di apprendimento crediamo di aver svelato un nuovo modo di interpretare queste due straordinarie varietà tipiche del nostro territorio.
E anche per noi, come per una ballerina, il nostro studio non finisce qui.

Denominazione: Bianco Veneto IGT
Colore giallo paglierino intenso. Al naso bouquet di pout pourriet è verde con leggere note di frutta a polpa bianca e pietra focaia. Il palato, avvolgente, denso ma non greve, riprendendo la freschezza aromatica contenuta nelle premesse olfattive, si distende in un finale ricco di sapidità e di straordinaria persistenza.

Uvaggio:
60% Trebbiano di Soave; 40% Garganega

Zona di produzione:
Selezionati ceppi di vigne situati nella zona Tremenalto a Nord del comune di Monteforte d Alpone

Terreni:
in prevalenza Basallfica

Raccolta:
A mano, nella prima decade di Settembre

Resa:
90/100 Quintali/Ettaro

Vinificazione:
Vinificazione e fermentazione in acciaio e conseguente assemblaggio delle due varietà.
Il 50% della massa ottenuta viene affinata in legni F. Freres da 680 lt. per 9 mesi circa

Abbinamenti gastronomici:
Crostacei, carne bianca, piatti di pesce, primi piatti dai sughi leggeri.
Ideale per: Fuori pasto per curiosi

Grado alcolico:
13% circa

Temperatura di servizio:
10°-12°C

Bottiglie prodotte:
10.000