ST 11 Sboccatura Tardiva 2011 Brut Nature Riserva Franciacorta DOCG Camilucci 75 cl. 12,5%

CAMILUCCI

Passione, ricerca, attenzione meticolosa al dettaglio, un occhio al passato ma il volto proiettato al futuro: sono queste le caratteristiche dell'azienda Camilucci.
Ci troviamo nel cuore della Franciacorta, in una bellissima zona collinare, particolarmente vocata per la viticoltura, con vigneti nei Comuni di Rodengo Saiano, Ome, Monticelli Brusati e Gussago, a pochi Km di distanza dal lago d'Iseo e da Brescia.
Negli anni, Stefano Camilucci ha fatto di un'antica attività di famiglia la sua vita, arrivando così ad un progetto che raccoglie con amore ed entusiasmo la poesia della propria terra e la proietta con un taglio illuminato verso nuovi orizzonti.
Una vinificazione attenta, innovativa, per puntare ad un prodotto moderno, naturale ed autentico. Un Franciacorta che ricerca profumi, equilibrio ed eleganza, che sposa la bevibilità e l'appagamento dei sensi.
Vini unici, vicini alle loro origini, che amano ed ambiscono a farsi ricordare.

ST.11 – FRANCIACORTA RISERVA Brut Nature Docg

Zona di produzione: Rodengo Saiano (BS) a 200 m s.l.m.

Tipologia terreno: Colline Moreniche

Vitigni dell'assemblaggio: Chardonnay 100%

Età media delle viti: 25 anni – 5.000 viti/ettaro

Sistema di allevamento: Guyot    8-10 gemme per vite

Vendemmia: manuale in piccole cassette da 16-18 kg

Resa di campagna: 8.500 kg per ettaro (meno di 2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta). Tempo medio tra vendemmia e pressatura: 2 ore

Pressatura: soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli

Resa di cantina: 5.000 litri/ettaro

Vinificazione: in vasche inox termocondizionate da supervisione

Maturazione: in vasche inox per 6-8 mesi da Settembre ad Aprile. 100 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione.

Servire a 8-10 °C in ampi calici di vetro sottile