Scheda tecnica
Varietà
di vitigno: Rebo (incrocio Rigotti: Merlot per Teroldego)-
Epoca di vendemmia:
Ottobre.
Modalità di vinificazione: Macerazione delle bucce con frequenti
follature e fermentazione malolattica in barriques.
Maturazione: 12 mesi in
barriques di legni francesi di varie foreste.
Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche
organolettiche
Colore: Rubino profondo e impenetrabile.
Profumo: Avvolgente
e ampio, con predominanza di erica bianca, bacche nere (sambuco, ribes e mirtillo
nero) raffinate note di tostatura e di spezie (vaniglia, cacao, tabacco), mandorla
e caffè tostati.
Sapore: Solido e muscoloso, equilibrato e armonico;
Presenza di tannini nobili; Suadente e pieno di vigore; Prolungato e intrigante
retrogusto.