Serracapelli 2021 Barbaresco DOCG Pico Maccario Magnum 150 cl. 14% Cassa Legno

PICO MACCARIO

LA STORIA
Fondata e diretta dai fratelli Pico e Vitaliano Maccario, la cantina è un simbolo di modernità, sia nella gestione della vigna che nella produzione dei vini: l’obiettivo unico ed importante è quello di raggiungere la massima qualità possibile grazie ad un prezioso lavoro di squadra, che dalla vigna, giunge in cantina, e dall’Italia tocca ogni angolo del mondo.
L’affinamento avviene in acciaio, botte grande, tonneau o barrique, ricercando sempre la massima qualità e nel rispetto per i tratti originari del frutto. Per questo motivo la cantina si dedica alle innovazioni e alla ricerca in vigna, perchè l’innovazione e la tecnologia è la via principale per ottenere la massima qualità produttiva.

IL TERRITORIO

MONFERRATO
Nel Monferrato Pico Maccario possiede oltre cento ettari suddivisi tra i vitigni Barbera, Viognier, Sauvignon Blanc, Cortese and Moscato d’Asti. Grazie al terreno argilloso e di medio impasto, i vini Pico Maccario sono variegati ed equilibrati, dallo stile moderno e versatile, ma che rispetta le caratteristiche originarie delle uve e dei vigneti di provenienza. A delimitare i vigneti aziendali a corpo unico, più di cinquemila piante di rosa e mille pali matita colorati apportano gioia e colore identificando la storia e il mood di Pico Maccario nel totale rispetto delle tradizioni.

LANGHE
Nella zona delle Langhe Pico Maccario coltiva vigneti di Nebbiolo nei Comuni di Neive, Serralunga d’Alba e Barolo, in quest’ultimo Comune in particolare all’interno del famoso Cru CANNUBI, riconosciuto come il più antico d’Italia (risalente al 1752) e ritenuto uno dei vigneti più importanti al mondo. I suoli della Langa dove si producono il Barolo e il Barbaresco sono molto antichi: appartengono al periodo geologico del Miocene. Caratterizzati da terreni compatti e di fine tessitura, conferiscono ai vini eleganza e un’evoluzione unica nel tempo.

BARBARESCO DOCG

Tipo di vino:
Rosso Secco

Giacitura dei terreni:
Colline a 250-260 m.s.l.m. con esposizione sud-sud-est

Tipo di terreno:
Origine Miocenica-Elveziana, bianco, calcareo – marnoso con venature di sabbia

Varietà:
Nebbiolo

Vinificazione:
Vendemmia a mano con accurata cernita dei grappoli seguita da una delicata pigia-diraspatura. Macerazione per almeno 15 giorni con follature e gentili bagnature del cappello

Tenore alcolcio:
14,5%

Affinamento e Invecchiamento:
Botti di rovere di Slavonia da 25 hl e 35 hl per 9-10 mesi più ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

Colore:
Rosso granato intenso

Profumo:
Fresco, ricco di fragranze fruttate e floreali, con forti sentori speziati caldi

Sapore:
Elegante, caratterizzato per la sua completezza, l’equilibro e la nota longevità

Temperatura di servizio:
16°