Selezione CXXX Anniversario 2020 Vigna del Generale Riserva Predappio di Predappio Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva Fattoria Nicolucci 75 cl 14% Cofanetto Singolo

Vigna del Generale

1885 – 2015

SELEZIONE CXXX° ANNIVERSARIO
14,5% vol.

PRODOTTO ASTUCCIATO

“La terra è bassa, dura da coltivare, ma se la tratti con rispetto ti ripaga di ogni sacrificio”.

Cosi soleva dire Amedeo, mio nonno, al termine della giornata passata in vigna; e da quelle stesse piante, oggi,
con un’attenta raccolta manuale di soli acini produciamo questo Sangiovese, solo nelle annate meritevoli, dalle viti migliori, dai frutti migliori!
Non è soltanto vino ma storia, tradizione, dedizione, sacrificio, attesa, amore……….
La Vigna del Generale Selezione, fermenta in legno ed affina quattro anni in grandi botti di rovere ed uno in bottiglia.
Viene prodotto in quantità limitata e numerata.
1200 sono le bottiglie a disposizione per questa raccolta, dedicate alle persone che mi hanno preceduto e creduto nel Sangiovese di Predappio Alta.
Vitigno: 100% Sangiovese (acino piccolo)
Terroir: Vigna del Generale -Predappio Alta (FC) – Emilia Romagna
Altitudine: 350 m s.l.m.
Esposizione: Sud / Sud – Est
Tipologia di Terreno: Argilloso, Calcareo e Sulfureo
Metodo di Allevamento: Cordone Speronato, Potatura Corta e Diradamento Estivo
Resa: Raccolta di soli acini da una selezione delle viti migliori all’interno del vigneto

Vinificazione e Invecchiamento
Vendemmia: Raccolta manuale di soli acini nella prima settimana di ottobre
Diraspatura e Pigiatura: Soffice
Fermentazione: Per 35 giorni in caratelli di legno con lieviti indigeni
Affinamento: Fermentazione
Malolattica e affinamento per 40 mesi in botte di rovere da 10,00 hl, cui seguono almeno 8 mesi di elevazione in bottiglia
Alcool: 14.50% Vol.
Bottiglie prodotte: 1.200 bt