Schulthauser 2020 Pinot Bianco Alto Adige DOC San Michele Appiano 75 cl 13,5%

 

LINEA SELEZIONE

I vini provenienti dai vigneti selezionati sono ambasciatori del proprio terroir
e rispecchiano in modo unico i punti di forza dei vari piccoli impianti. In genere
si tratta di singoli terreni su cui viene coltivata la vite da secoli. A seconda
della varietà, i vini vengono vinificati in acciaio o in legno, affinché sviluppino
una piena complessità ed un bouquet raffinato. Le rigide direttive sulla qualità,
l’intenso lavoro manuale e l’impegnativa cura della vigna permettono
loro di diventare ciò che sono: vini ricercati, di carattere e ben strutturati.

Alto Adige Pinot Bianco

Schulthauser 2020

Il Pinot Bianco, il più importante vitigno a bacca bianca dell’Alto Adige,
è come una “Bella Addormentata” che, poco dopo il risveglio, si è subito
proposto come „vino da parata“ della regione. Lo Schulthauser, un classico
fra i Pinot Bianco dell’Alto Adige, è stato vinificato e imbottigliato la
prima volta già nel 1982. Non è un campione chiassoso, piuttosto un Pinot Bianco
completo, finemente fruttato e fresco in grado di sedurre il palato sia per la cremosa
morbidezza sia per l’acidità di razza.

– ALLA VISTA –

Giallo paglierino con riflessi verdi

– ALL' OLFATTO –

Nette espressioni fruttate di mela, albicocca e pera

– AL GUSTO –

Intenso ed equilibrato con cremosità fruttata

Varietà:

Pinot Bianco

Età:

10 a 40 anni

Vigneti:

Località: vigneti in zona “Schulthaus”, sopra Castel Moos ad Appiano
Monte (540-620m)

Esposizione: Sud/Est

Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e presenza di argilla

Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia:

metà a fine settembre, raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione:

la quantità maggiore (85%) è fermentata in tini d‘acciaio, la rimanente in
botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due
vini sono quindi assemblati nel mese di febbraio.

Resa:

60 hl/ha

Dati analitici:

Contenuto alcolico: 13,5 %

Acidità: 5,7 gr/lt

Temperatura di servizio:

8-10°

Consigli d’abbinamento:

tipico vino da aperitivo e per l‘estate, ma anche versatile accompagnatore
di pietanze: è consigliato tanto sui frutti di mare e il pesce in generale, quanto
su piatti delicati di selvaggina di piuma. Un abbinamento particolarmente consigliato
è con gli “Schlutzkrapfen” tirolesi o gnocchi al formaggio.

Potenziale d’invecchiamento:

4 a 5 anni

Riconoscimenti:

2019: 93 Punti Luca Maroni, 92 Punti James Suckling, 91 Punti Robert

Parker, 91 Punti Falstaff, 90 Punti I Vini di Veronelli, 90 Punti Intravino

2018: 94 Punti Wine Enthusiast, 91 Punti James Suckling, 91 Punti Decanter

2015: 89 Punti Wine Spectator