San Leonardo 2013 Vigneti delle Dolomiti IGT Marchese Guerrieri Gonzaga 150 cl. 13%

San Leonardo
2013

Formato 1,5 lt. – Cassa
Legno

Il San Leonardo è
il magico risultato di una tradizione che in tuttoil mondo viene definito “taglio
bordolese”. E’ simbiosi di sogno etradizione, per gustare un vino in
grado di trasmettere il carattere edil fascino dell’identità del territorio.

Un rossopossente ed
elegante in cui i colori, gli aromi, i sapori del CabernetSauvignon, del Cabernet
Franc e del Merlot, invecchiati in piccolebotti di rovere si fondono armoniosamente
creando un vino di corpounico, intenso e con grande profondità di gusto.

Vitigno

Il San Leonardo nasce
da un sapienteassemblaggio del vino di tre uve, vinificate ed invecchiateseparatamente:
Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 30%, Merlot 10%.Prima dell’imbottigliamento
viene effettuato il taglio e le esatteproporzioni vengono decise solamente dopo
una severissima degustazionebarrique per barrique.

Sesti d’impianto

A guyot, e cordone speronato
con una densità dai 5.000 ai 6.600 ceppi per ettaro.

Età delle viti

Da 10 a 30 anni.

Resa per Ettaro

Da 50 a 60 q.li.

Vendemmia

La raccolta viene effettuata
in condizione di perfetta maturazione durante i mesi di Settembre, Ottobre.

Vinificazione

Cernitaa mano su tappeto,
diraspatura e pigiatura soffice delle uve con bassotenore di anidride solforosa.
Fermentazione e macerazione delle vinacceper un lungo periodo, con folature giornaliere.
Sfecciatura a freddodel mosto per decantazione naturale.

Maturazione

Primi mesi di maturazione
in grandi tini, 24 mesi in barriques francesi di primo, secondo e terzo passaggio.

Affinamento

In bottiglia per almeno
18 mesi, prima della commercializzazione.

Alcool

La gradazione alcolica
è 13% vol.

Esame Organolettico

Dicolore rosso rubino
intenso con riflessi granata. Si esprime connotevole intensità di profumi,
dal peperone verde ai piccoli frutti dibosco su fondo di vaniglia. Il gusto è
pieno, caldo, di granderotondità e con una persistenza aromatica intensa
molto lunga.

Abbinamenti

Carni rosse, pollame
nobile, arrosti, brasati, stufati di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di Servizio

La temperatura ottimale
di servizio è 16°C.

Tenuta all’invecchiamento

La tenuta all’invecchiamento
è 15 anni e più