Samas 2022 Bianco Isola dei Nuraghi Agricola Punica 75 cl. 13%

SAMAS
SANTADI (CA) / BASSO SULCIS
Un’unione di forze, di idee e di passione: può essere riassunta così Agripunica, una realtà unica nel panorama enologico sardo. Dietro alla cantina ci sono tre grandi nomi del vino italiano: Giacomo Tachis, leggendario enologo, il Marchese Incisa della Rocchetta di Tenuta San Guido, e Antonello Pilloni, già presidente di Cantina di Santadi. Quando Giacomo Tachis andò in Sardegna negli anni ’80, in qualità di consulente del Consorzio dei Vini Sardi e di enologo di Cantina di Santadi, si rese conto delle potenzialità di questa terra: decise quindi di creare una nuova cantina nel Sulcis, coinvolgendo gli altri due personaggi. Agripunica è il frutto di questa unione d’intenti: l’azienda è composta da due tenute, Barrua e Narcao, e nei vigneti il Carignano è l’uva principale, affiancata da Cabernet Sauvignon, Merlot, Vermentino e Chardonnay. Due sono i rossi prodotti, che vedono l’autoctono sardo Le bottiglie di Agripunica hanno la firma e lo stile inconfondibile di Giacomo Tachis, che è riuscito un’altra volta a valorizzare al massimo un grande territorio.

TIPOLOGIA
Vino bianco – IGT Isola dei Nuraghi

ZONA DI PRODUZIONE
Basso Sulcis.

VITIGNO
Varietà Sarde 80% , varietà Francesi 20%.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve che pervengono in cantina su piccole cassette, vengono successivamente convogliate intere in pressa. Qui, in condizioni di atmosfera inerte sotto freddo, sono ammostate fino 0,25 atm ottenendo un ottimo fiore. La successiva decantazione statica ci permette di inseminare lieviti selezionati su mosto limpido. La fermentazione controllata a 16° C. viene poi prolungata mantenendo il vino in affinamento sulle fecce di fermentazione per circa 40 giorni eseguendo continui rimescolamenti. Dopodiché, si lascia in maturazione in vasche di acciaio per circa 2 mesi e mezzo. Il successivo blend tra le due varietà e un
ulteriore affinamento di 3 mesi in piccole vasche di cemento completa la maturazione e la stabilizzazione naturale del Samas che non è trattato con chiarifiche o filtrazioni intermedie.

COLORE
Colore giallo paglierino vivo con lievi riflessi verdognoli.

PROFUMO
Bouquet tipico di frutti tropicali e note agrumate con evidenti aromi mediterranei ad esempio salvia.

SAPORE
Di gusto morbido ed equilibrato da alcool moderato con buone note di mineralita’ e freschezza.

ABBINAMENTI
Ottimo l’abbinamento su tutte le portate di pesce, frutti di mare, carni bianche oppure bevuto come aperitivo