Salinae Rouge Birra Ambrata al sale di Cervia Mister Drink 75 cl. 5,9%

Salinae è Passione

Salinae nasce da un progetto, dall’immaginazione di persone che fanno del
proprio lavoro una sfida. La passione ha trasformato un’idea ardita in un
prodotto originale e squisito.

Dall’unione di eccellenti elementi naturali come acqua, orzo e luppolo, attraverso
procedimenti millenari e arricchendo il processo con un ingrediente prezioso come
il sale si è creata una bevanda dal gusto unico: Salinae, la Birra al Sale di Cervia.

Salinae è Tradizione

Salinae è una birra artigianale rifermentata in bottiglia che nei suoi profumi rievoca
un territorio ed una città. Cervia è espressione di una regione, del mare Adriatico
e delle caratteristiche che questo grande amico riesce ad imprimere ai prodotti
del luogo con le sue influenze e la sua energia.

Salinae è Sale di Cervia

Un sale speciale: marino ed integrale, prodotto, raccolto e confezionato secondo
il metodo tradizionale. Essiccato naturalmente, mantiene umidità al 2% tipica dei
cristalli non raffinati, consentendo a tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua
di mare, come iodio, ferro e potassio di rimanere inalterati.

Da sempre è conosciuto come sale dolce per la limitata presenza di sali amari, cioè
di quelle sostanze per lo più insolubili che conferiscono ai prodotti in commercio
quel retrogusto amarognolo sgradito al palato. Il sale di Cervia valorizza ogni
prodotto a cui viene abbinato: in Salinae esalta il profilo aromatico unico, una
finezza olfattiva decisa e un sapore sapido ma rinfrescante.

Salinae è Gusto

Salinae è espressione di ingredienti preziosi come la preziosa acqua di Gualdo Tadino,
malti biologici italiani e delle selezioni dei più pregiati luppoli nonché di un
sale prodotto all’interno di saline etrusche di quattromila anni con caratteristiche
di grandissima qualità attestate e riconosciute in tutto il mondo.

Salinae viene prodotta facendo sì che questi ingredienti in fase di ammostatura
si fondano insieme, per creare una birra chiara, dal colore bianco con riflessi
verdi brillanti, con retrogusto leggermente sapido e un leggero grado di acidità
tale da renderla freschissima e ideale per gli abbinamenti con piatti a base di
pesce, salumi e carni bianche.

SCHEDA TECNICA SALINAE

Stile:

Ambrata doppio malto ad alta fermentazione prodotta artigianalmente con rifermentazione
in bottiglia..

Colore:

Ambrato tendente al rosso, corpo torbido dato dai lieviti in sospensione

Aroma:

Lieve nota iodata che rilascia grande freschezza.

Elegante ed avvolgente, la nota sapida in questa birra si attenua lasciando spazio
ad un ricco bouquet di frutta matura e di sentori più evoluti di tostatura e fragranze
speziate.

Gusto:

Morbido ed intenso con finale secco ed acidulo ed un piacevole retrogusto di caramello.

Anche qui i malti di altissima qualità, tostati sapientemente, conferiscono a Birra
Salinae Rouge una schiuma compatta e persistente, dove le note di malto torrefatto
regalano profumi di frutta candita e caffè.

Un mix di Luppoli americani e tedeschi equilibrano il gusto di questa doppio malto.

Il Sale di Cervia anche qui presente, ma in dosi differenti, caratterizzano il retrogusto
morbido ma con un finale leggermente sapido, per dare quel tocco di freschezza che
caratterizza le due versioni di Birra Salinae.

Abbinamenti:

Piatti a base di pesce azzurro, guazzetti e condimenti veraci di molluschi.

Ottima con il brodetto di pesce classico dell’Adriatico.

Fritto di pesce con verdure, pesce bianco cotto al forno con patate, olive e pendolini.

Carni rosse, affettati e formaggi stagionati, il suo corpo morbido ma robusto la
rende ideale in accompagnamento ai piatti della tradizione invernali, come polenta
e intingoli.

Fantastica come fine pasto, nei momenti di relax

Dati Tecnici:

PH 4,5

Grado plato 14,5°

Grado alcolico 5,9°