Rosato Cannonau di Sardegna 2024 DOC Audarya 75 cl. 13%

AUDARYA

Nel cuore della Sardegna, la nostra cantina è la custode di una tradizione vinicola che si è evoluta attraverso le generazioni. Qui, ogni bottiglia racchiude non solo vino, ma storie di famiglia e innovazioni passate di padre in figlio. Questo è il luogo dove il tempo si ferma e il passato incontra il futuro nel calice della tradizione. Un viaggio che inizia dalla terra e arriva al bicchiere, portando con sé l’essenza di un’isola ricca di storia e cultura.

La filosofia di Audarya si fonda sul rispetto profondo per il territorio e l’arte vinicola. Ogni bottiglia prodotta è un tributo alla nobiltà d’animo, un valore che contraddistingue ogni aspetto dell’azienda.

Fondata dalla visione congiunta di Salvatore e Nicoletta, e sostenuta dall’esperienza di Enrico, Audarya è il simbolo di un vino che coniuga tradizione e modernità. Da una piccola produzione locale a un brand di fama internazionale, la nostra storia è un viaggio di passione e innovazione.

Impegnati nella produzione sostenibile, ci dedichiamo a pratiche che rispettano l’ambiente e valorizzano il terroir. Ogni vigneto Audarya è curato con tecniche che garantisco il minimo impatto sulla terra, riflettendo il nostro impegno verso un futuro più verde.

Linea Audarya – Rosato Audarya

L’eleganza del Rosato Audarya
Un capolavoro della Cantina Audarya

L’Audarya Rosato è un Cannonau di Sardegna DOC Rosato. Questo vino si distingue per la sua finezza e mineralità, risultando versatile a tavola e perfetto per un aperitivo

Le Origini e la produzione dell’Audarya Rosato
Vigneti e terroir

Il Rosato Audarya ha origine nei vigneti aziendali situati a Is Crabilis, nelle campagne di Ussana. Queste terre calcareo-argillose forniscono le condizioni ideali per la coltivazione delle uve Cannonau, che vengono curate con tecniche tradizionali di allevamento ad alberello e a spalliera bassa.

Il processo di vinificazione
Dalla vendemmia alla bottiglia

Dopo la vendemmia, le uve subiscono una breve macerazione delle bucce nel mosto, seguita da un periodo di maturazione in tini d’acciaio. Questo approccio consente di conservare al meglio la freschezza e la giovinezza del vino, enfatizzando i suoi aromi fruttati e floreali prima dell’imbottigliamento e della distribuzione.

La scheda

Rosato Cannonau DOC
Classificazione: Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata Rosato
Uvaggio: Cannonau 100%
Provenienza: Vigna Is Crabilis Ussana e Audarya Serdiana
Suolo: terreni calcareo-argillosi a 160 – 200 metri sul livello del mare
Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventilate e soleggiate
Età media delle vigne: 20 anni
Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 60-70 q.
Vendemmia: manuale in piccole ceste da 20Kg l’una e cernita delle uve all’arrivo in cantina. Prima decade di settembre
Vinificazione: Breve macerazione sulle bucce di 6 ore. Fermenta in tini di acciaio a bassa temperatura. Sosta sulle fecce fini per un breve periodo, per una naturale stabilizzazione del vino e per l’ottenimento di una migliore armonia gustativa

Colore: rosa chiaretto
Olfatto: fruttato, con note di agrumi e frutta tropicale
Sapore: fresco dalla spiccata mineralità

Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C – 70%. Servire ad una temperatura di 9-11°C
Abbinamenti: il rosato per le sue caratteristiche si abbina ad una ampia scelta di piatti, dal carpaccio di ricciola con brunoise di ortaggi e mela verde, all’aragosta.
Formato: 0.75 lt