Roggio del Filare 2019 Rosso Piceno Sup. DOC Velenosi 75 cl 14,5%

ROGGIO DEL FILARE

ROSSO PICENO DOC SUPERIORE

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti di proprietà siti nel comune di Castorano

ALTITUDINE

200 m s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Argilloso e calcareo

UVAGGIO

Montepulciano 70%, Sangiovese 30%

DENSITÀ D’IMPIANTO

5.000 ceppi per ettaro

POTATURA

Guyot

RESA PER Ha E PER CEPPO

65 q.li – 1,2 Kg di uva circa

PRIMA VENDEMMIA E IMBOTTIGLIATA

1993

VENDEMMIA

Metà ottobre, a mano, di mattina presto o nel tardo pomeriggio in piccole casse
poste in celle frigorifere, prima di arrivare in cantina

VINIFICAZIONE

In fermentini di acciaio termocondizionati. La macerazione sulle bucce si potrae
per circa 28 giorni. L’affinamento avviene in barrique nuove per 18 mesi