Roero Arneis 2022 DOCG Giacomo Fenocchio 75 cl. 14%

Giacomo Fenocchio
Anno di fondazione: 1864
Ettari Coltivati a vite: 14
Vini prodotti: 11
L’amore per la mia terra ed il rispetto delle tradizioni, che hanno reso nel tempo le Langhe così speciali, sono le basi della mia filosofia. Non ci definiamo biologici, non siamo ancora riconosciuti, ma partecipiamo al programma europeo per non utilizzare prodotti chimici, mantenendo le lavorazioni che abbiamo imparato dalla nostra storia.
Le nuove vigne, recentemente acquisite, si fondono con il patrimonio storico creato dai miei nonni e dai miei genitori, integrandosi, per ottenere un prodotto di qualità, che rappresenti il territorio, preservandolo in ogni modo.
L’assoluto rispetto di chi ha lavorato prima di noi questa terra e la volontà di portarne avanti la memoria è ciò che ha dato per cinque generazioni ad oggi la continuità a quest’azienda

ROERO ARNEIS D.O.C.G.
Zona e comune di produzione: Monteu Roero
Uve: 100% Arneis
Superficie vigneto: 1,5 ettari
Esposizione: Sud Est
Altimetria: zona collinare a 300-350 metri s.l.m. ca.
Tipo terreno: cacareo argilloso di medio impasto,
Età media delle viti: 10-15 anni
Epoca della vendemmia: metà settembre
Vinificazione: le uve vendemmiate vengono pressate in modo soffice ,quindi,il mosto cosi ottenuto viene refrigerato e messo a decantare in vasche di acciaio inox. Dopo 24-36 ore,il mosto,viene separaro dal sedimento prodottosi e messo a fermentare a temperatura controllata. L’imbottigliamento viene eseguito in condizioni di sterilità
Invecchiamento: il vino matura in vasche di acciaio inox e si affina in bottiglia
Produzione: 12.000 bottiglie anno
Note degustative vino dal colore paglierino carico con riflessi verdolini. Profumo tenue e complesso, molto invitante con sentore di fiori di ginestra di camomilla e di frutta fresca. Il gusto è piacevolmente acidulo, pieno, molto persistente
Gastronomia: ottimo come aperitivo. Si abbina bene a piatti con salse, a carni bianche e grigliate di pesce. Temperatura di servizio 10-12°C ca.
Gradazione alcoolica: 13/13,5%Vol
Acidità totale: da 5,5 a 5,8 g/L