Rocche di Castiglione 2015 Barolo DOCG Vietti 75 cl. 15%

Barolo Rocche di Castiglione 2015

Denominazione: Barolo DOCG

Varietà: Nebbiolo

Vinificazione: uve provenienti da uno degli storici vigneti

dell’intera zona del Barolo, nelle Rocche di Castiglione

Falletto. Vigneto con impianti del 1940, 1950 e 1968

con esposizione Sud-Est. Sistema di allevamento a guyot

con una densità di circa 4.600 piante per ettaro.

La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio

a contatto con le bucce. Questo tempo comprende

macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico

metodo del cappello sommerso. Malolattica in legno.

Invecchiamento: botti di rovere per circa 30 mesi.

Descrizione: Colore rosso rubino. Corpo pieno e complesso con aroma intenso di rose
secche, liquerizia, spezie

e tartufi. Elegante con tannini forti ma bilanciati.