Ribolla Gialla 2023 Friuli Colli Orientali DOC Marco Sara 75 cl. 12%

RIBOLLA GIALLA 2023
Friuli Colli Orientali  DOC

Dati agronomici:

Annata:
2023

Varietà di uve: 
Ribolla Gialla

Superficie: 
0,8 HA

Età media delle viti:
10/20 anni

Altitudine media: 
175-300 m.s.l

Orientamento: 
Est
           
Terreno: 
marne e arenarie a tessuto

Tipo di trattamenti: 
Rame e Zolfo

Lavorazione del terreno:
Sovescio

Epoca della vendemmia:     
Settembre

Bottiglie prodotte:     
7000

Dati enologici:

Vendemmia:     
manuale a Settembre.
                       
Vinificazione:     
acciaio o cemento in bianco. I grappoli vengono pressati interi, senza diraspatura.                     

Fermentazione:                         
con lieviti indigeni, no malolattica. Tale fermentazione dura fino alla completa riduzione degli zuccheri in alcol, con un residuo inferiore ai 2 gr/lt.

Affinamento:
cemento. Alla fine del processo, il vino matura sui propri depositi di fermentazione (feccia fine) che vengono tenuti in sospensione. La durata di questa maturazione sulle fecce dura dai 6 agli 8 mesi a seconda dell’annata.

Imbottigliamento:
primavera o autunno successivo alla vendemmia