Ribolla 2016 Venezia Giulia IGT Gravner 75 cl. 14%

Ribolla
Venezia Giulia igt
2016

Da uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere, dove è rimasto per 6 anni.
Una bella estate soleggiata ha permesso un’ottimale maturazione delle uve e dei raspi che sono stati mantenuti in fermentazione. Le piogge autunnali hanno favorito lo sviluppo di botrite.
Vendemmia terminata mercoledì 28 ottobre.
Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 16-18°