Rhum Tres Vieux XO Agricole Martinique AOC Rhum J.M. 70 cl 45%

RHUM TRÈS VIEUX

X.O AGRICOLE

45°

Distilleria

Rhum J.M

Formati

Bottiglia da 0,70 l in astuccio

Azienda a gestione famigliare dal 1914: gli ettari di proprietà sono 300, di cui
150 destinati alla coltivazione della canna da zucchero, banane e ananas. Oggi gli
eredi della famiglia Crassous de Médeuil portano avanti con passione gli antichi
e tradizionali metodi di produzione del Rhum J.M.

MATERIA PRIMA SELEZIONATA:

la canna da zucchero dopo esser tagliata viene, entro un’ora, pressata per
estrarre il succo fresco e puro che verrà usato per la fermentazione.

MICROCLIMA ECCEZIONALE:

le 4 varietà di canna da zucchero impiegate sono coltivate ai piedi del Monte Pelée.
L’Habitation Bellevue gode di un clima tropicale ed eccellente con un terreno
vulcanico particolarmente ricco e fertile. Il periodo di raccolta avviene tra marzo
e giugno.

ACQUA PREZIOSA:

l’acqua pura utilizzata proviene da una sorgente di proprietà di origine vulcanica
ricca di minerali del vicino Monte Pelée. Particolarità che rende unica e di qualità
la produzione dei Rhum J.M.

ALAMBICCO A DOPPIA COLONNA IN RAME DI TIPO CREOLO:

dalla distillazione si ricava un rhum con una gradazione alcolica non eccessiva,
intorno al 72%, per preservare gli aromi floreali e naturali ricchi di sapori fruttati
conferiti dalla materia prima usata.

INVECCHIAMENTO:

6 lunghi anni in botti di bourbon.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Un rhum oro brillante con luminosi riflessi citrini. Il bouquet intenso e soave
spazia con sentori floreali e speziati. Al palato la sericità si arricchisce di
note acidule, di pepe nero, noce moscata e peperoncino.