Rhum 2000 Single Barrel Selected by Sagna Tres Vieux Rhum Agricole Rhum J.M. 50 cl. 41,4% Astucciato

RHUM J.M. 2000 LIMITED EDITION

SINGLE BARREL SELECTED BY SAGNA

TRES VIEUX RHUM AGRICOLE

70 CL 41,4% 50 CL

CASSA LEGNO

BOTTIGLIE PRODOTTE: 412

TIPO DI LEGNO: QUERCIA AMERICANA

DATA DI IMBOTTIGLIAMENTO: 04/09/2019

DATA DI INIZIO INVECCHIAMENTO: 04/ 07/2000

AZIENDA A GESTIONE FAMIGLIARE DAL 1914:

gli ettari di proprietà sono 300 di cui 150 coltivati a canna da zucchero, banane
e ananas. Oggi gli eredi della famiglia Crassous de Médeuil portano avanti con passione
gli antichi e tradizionali metodi di produzione del Rhum J.M.

MATERIA PRIMA SELEZIONATA:

la canna da zucchero dopo esser tagliata viene, entro un’ora, schiacciata
per estrarre il succo fresco e puro che verrà usato per la fermentazione.

MICROCLIMA ECCEZIONALE:

le 4 varietà di canna da zucchero impiegate sono coltivate ai piedi del Monte Pelée.
L’Habitation Bellevue gode di un clima tropicale ed eccellente con un terreno
vulcanico particolarmente ricco e fertile. Il periodo di raccolta avviene tra marzo
e giugno.

ACQUA PREZIOSA:

l’acqua utilizzata proviene da una pura ed esclusiva sorgente di origine vulcanica
ricca di minerali del vicino Monte Pelée. Fattore raro e chiave che rende unica
e di qualità la produzione dei Rhum J.M.

ALAMBICCO A DOPPIA COLONNA IN RAME DI TIPO CREOLO:

dalla distillazione si ricava un rhum con una gradazione alcolica non eccessiva,
intorno al 72%, per preservare gli aromi floreali e naturali ricchi di sapori fruttati
conferiti dalla materia prima usata.

CARATTERISTICHE:

Da una ridotta ed esclusiva produzione di Rhum J.M millesimati, Sagna ha selezionato
una prestigiosa single barrel disponibile, in edizione limitata, solo per il mercato
italiano. Nel corso dell’ invecchiamento di 18 anni quasi il 70% del volume
delle botti è evaporato, è la “la part des anges”. Il rhum rimasto viene imbottigliato
« brut de fût » al fine di preservare l’equilibrio aromatico di ogni millesimo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal colore ramato con riflessi mogano si sprigiona con un intenso profumo che richiama
note di pesca, vaniglia, spezie dolci e tabacco. Al palato spicca per la sua eleganza,
la sua beva ampia costellata da una texture fine e pungente che riaccende gli aromi
di frutta. Chiude ricordando gli agrumi e le note fumoir.