Reserve della Contessa 2022 Terlano Alto Adige DOC Manincor 75 cl. 13%

Réserve
della Contessa – un vino al femminile.

Il
suo segreto sono la raffinatezza e l’eleganza, si potrebbe quasi dire la nobiltà.
Un bianco dal colore delicato e dagli aromi lievi, creato proprio per accompagnare
momenti di festa.

Vitigni:

Pinot
Bianco 60 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 10 % (di Terlano).

Colore:

giallo
intenso con riflessi verdognoli.

Profumo
e gusto:

un
fresco profumo di mela, albicocca e un sentore di salvia. Avvolgente, elegante,
un vino di carattere dalla lunga persistenza.

Posizione
e terreno:

due
terzi dell’uva provengono dalla tenuta Lieben Aich a Terlano e l’altro
terzo dai vigneti siti nei pressi di Castel Campan. Lieben Aich è un vigneto dal
micro-clima caldo, esposto a sud-ovest, a 300 m slm e con terreno sabbioso, porfirico
di origine vulcanica. Campan invece ha un microclima fresco, esposizione est e si
trova a più di 500 m slm, il terreno è argilloso calcareo da depositi morenici

Vinificazione:

i
grappoli diraspati sono rimasti a macerare per sei ore nella pressa onde attingere
aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, parzialmente
in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Durante i sei mesi dell’affinamento
a contatto con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.

Temperatura
di servizio:

10
– 12 °C.

Abbinamenti:

antipasti,
piatti di pesce e carni bianche.