Recioto della Valpolicella 2015 DOCG Secondo Marco 50 cl. 13%

Recioto della Valpolicella

L’ azienda

Secondo Marco è condotta oggi da Marco Speri che prosegue la tradizione di famiglia
con la voglia di apportare cose nuove, compresa una propria e chiara filosofia di
fare vino. Secondo Marco. I 15 ettari, tutti di proprietà, si trovano in una delle
zone più storiche e vocate della Valpolicella, a Fumane.

Caratteristiche

I vigneti si trovano nel centro della Valpolicella Classica, tra Verona e il Lago
di Garda, ai piedi dei Monti Lessini.

Il particolare microclima è formato da un incrocio di venti: più freddo quello proveniente
dai monti, e più mite quello del lago, particolarmente favorevole per la vite. Questa
ventilazione favorisce leggeri sbalzi termici mantenendo asciutto il terreno.

Suolo: ricco di sali minerali e molto variabile nella stratigrafia. Vigneto: con
impianto a pergola leggermente modificato a forma di una Y.

Uve: Corvina 60%, Corvinone 10%, Rondinella25% e altre uve autoctone per il 5%.

Invecchiamento: in botti da 6 hl per 18 mesi, seguito da un affinamento di 6 mesi
in bottiglia.

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con evidenti profumi di ciliegia, di lampone e di cioccolato.

Al palato si rivela morbido e vellutato, e bene si accompagna ai dolci della tradizione
casalinga.