Quattuor Brut Blanc de Quatre Blancs Sboccatura 2021 Champagne AOC Drappier 75 cl. 12%
91,40€ Iva Inclusa
6 disponibili
Il primo e unico Blanc di Quatre Blancs – 25% Arbane 25% Petit Meslier 25% Blanc Vrai 25% Chardonnay- 0,75 lt.
QUATTUOR – Blanc de quatre Blancs
Nasce probabilmente da piante di uva portate dai Romani all’inizio del secolo, si trovano tracce nell’Arbane e in Champagne e molto particolarmente nella costa del Bar nella zona di Bar a Aube L’Arbane territtorio per vini secchi, nervosi, molto profumati ideale per vini finalizzati all’effervescenza.
Originario dello Champagne,le Petit Meslier, come l’Arbane, è praticamente scomparso dopo la Fillosera.
Qualche centinaia di piantine che sopravvissero alla malattia producevano un vino fruttato con gusto di pietra focaia; con una resa molto scarsa.
Il Pinot Blanc che si è confuso per molto tempo con lo Chardonnay, sensibile alla Botrytis, da vini morbidi e con una bella acidità.
Lo Chardonnay è un vitigno nobile che produce grandi vini molto fini, eleganti e con un’aromaticità persistente.
La Cuvée Quattuor (Quatre in latino IV) nasce dall’assemblaggio in parti uguali di quattro vitigni
ed ognuno di questi apporta una tonalità aromatica.
Proprio per preservarne le componenti fruttate noi ci siamo vietati l’utilizzo dell’affinamento in legno del vino base, lasciandolo sulle fecce fini, dopo la prima fermentazione.
Questo è il primo ed il solo ad oggi Champagne Blanc de Blancs da quattro vini bianchi.
ASSEMBLAGGIO
25% Arbane
25% Petit Meslier
25% Blanc Vrai
25% Chardonnay
VINIFICAZIONE
Come tutti gli Champagnes DRAPPIER,l’ assemblaggio è frutto esclusivo di una prima spremitura con
l’aggiunta molto contenuta di solforosa
Dal pressurage alla messa in bottiglia, tutte operazioni realizzate per gravità senza pompaggio,
questo permette di evitare l’ossidazione e di conservare nel vino tutto il loro sapore naturale.
MATURAZIONE
Questo vino rimane in cantina sur lattes dai 2 ai 3 anni.
DÉGUSTAZIONE
Colore : oro pallido con riflessi verdognoli.
Naso : esprime la vivacità degli agrumi freschi e aromi di fiori bianchi e thè verde
Bocca : Note minérali e speziate, ampio con il giusto equilibrio fra classico e esotico.
ABBINAMENTO
In aperitivo, confrutti di mare e pesce senza salse o con carne bianca leggermente speziata
| Peso | 2 kg |
|---|
Brand
Drappier, Champagne - Urville (F)
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