Prope 2020 Cerasuolo d' Abruzzo DOC Velenosi 75 cl. 13,5%

Prope
Cerasuolo d'Abruzzo DOC

ZONA DI PRODUZIONE:
Vigneti siti a Controguerra.

VITIGNO:
Montepulciano 100%.

ALTIMETRIA MEDIA:
250-300 metri s.l.m.

TERRENO:
Medio Impasto ricco di scheletro.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone Speronato.

DENSITÀ D'IMPIANTO:
5.000 ceppi per ettaro.

RESA PER ETTARO:
80 q.li di uva circa.

VENDEMMIA:
Le uve appositamente selezionate per la vinificazione in rosato vengono raccolte nella prima decade di settembre.

FERMENTAZIONE:
Le uve vengono diraspate e convogliate in pressa, tutto l'ambiente viene inertizzato con neve carbonica per preservare I profumi primari, segue una breve crio-macerazione di circa 6 ore per la massima estrazione di profumi. La fermentazione avviene ad una temperatura di 14/15° C.  Al termine il vino sosta per qualche mese sulle fecce fini per incrementarne la struttura.

VISTA
Rosa brillante acceso.

OLFATTO
Floreale con sentori di rosa e viola, note di piccoli frutti rossi, ribes e lampone.

GUSTO
Sapido, con la vinosità piena ed avvolgente tipica del Montepulciano. Buona la struttura e la persistenza. Il finale richiama le delicate note floreali e fruttate.