Poggio Cerrino 2016 Brunello di Montalcino DOCG Tiezzi 75 cl. 14,5%

L’AZIENDA VITIVINICOLA TIEZZI
porta il nome del suo proprietario, Enzo Tiezzi, noto agronomo-enologo montalcinese che da sempre si occupa di viticoltura ed enologia nel territorio senese ed in particolare a Montalcino dove ha svolto per anni attività di direttore e consulente enologico di aziende agrarie di importante fama e di dirigente e presidente del Consorzio del vino Brunello di Montalcino.

Negli anni 80 il dott. Tiezzi decide di mettersi in proprio e di fondare l’azienda omonima con l’acquisto della prima, il “Cerrino”, delle 3 unità poderali di cui è composta attualmente l’azienda e qualche anno dopo del podere Cigaleta. L’amore per la storia montalcinese, la ricerca della tradizione hanno spinto Tiezzi ad annettere all’azienda lo storico podere Soccorso.

Brunello di Montalcino docg “Poggio Cerrino”
Il vino Brunello di Montalcino, è prodotto con i metodi tradizionali; stabilizzato naturalmente; all’imbottigliamento non viene filtrato.

Uve
Sangiovese (Brunello) 100%

Allevamento
Allevamento a spalliera, età media delle viti anni 35.

Fermentazione
Le uve vengono fermentate per oltre 20 giorni in tini di legno.

Affinamento
il Brunello viene conservato per 44 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.? Non subisce trattamenti fisico/chimici; viene affinato per oltre 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Colore
rosso granato intenso

Odore
vinoso intenso, sentori di frutta matura, leggera vaniglia

Sapore
pieno, armonico, sentore di frutta matura da sottobosco, tannico, lungo al retrogusto.

Abbinamenti gastronomici
Si può abbinare a cibi sapidi; carne arrosto e alla brace, formaggi stagionati, pasticceria secca.

Temperatura di servizio
Per gustarlo appieno si consiglia di stappare la bottiglia, preferibilmente in anticipo e servire a 18/20°.