Plita 2018 Sangiovese Riserva Romagna DOC Superiore I Filarini 75 cl. 15%

PLITA
Romagna Sangiovese Superiore Riserva 2018
Colli di Cesena / Valle del fiume Rubicone

PRODUZIONE:
per ettaro 60 quintali

ALCOL:
15% vol.

COMPOSIZIONE:
100% Sangiovese

PROCESSO:
Le uve raccolte tardivamente vengono raccolte a mano in cassette. La vinificazione viene fatta in botti d’acciaio a temperatura controllata dai 12 ai 15 giorni, effettuando numerose follature e delestage.
Il Sangiovese matura per 6 mesi  in vasche d’acciaio e dopo riposa un anno in tonneaux prima di essere messo in bottiglia. Affinamento in bottiglia dura almeno di 1 anno.
Così nasce un vino molto strutturato e corposo.

COMMENTI:
Un vino estremamente strutturato che nasce solo nelle annate migliori.

UTILIZZO:
ideale per carni rosse e speziate ma anche come vino da meditazione.
Servire a 16-18°C