Pinot Noir Riserva 2015 TWC The Wine Collection Sudtirol Alto Adige DOC Cantina Produttori San Michele Appiano 75 cl. 14,5%

PINOT
NOIR RISERVA 2015

Il Pinot Noir Riserva 2015 “The Wine Collection” è il primo vino rosso
di questa nuova collezione. Dopo 25 anni di ricerca e perfezionamento, Hans Terzer
presenta una novità assoluta per la Cantina San Michele Appiano.

VINIFICAZIONE

Macerazione a freddo di 5 giorni (Skin contact), a cui segue una fermentazione in
tini d’acciaio. Affinamento per 12 mesi in barrique / tonneau, poi un ultimo
periodo in botti da 12hl prima dell’imbottigliamento.

VENDEMMIA

19 e 20 settembre

VARIETÀ

Pinot Noir

ETÀ

da 20 a 25 anni

RESA

35

CONTENUTO ALCOLICO

14,5 %

RESIDUO ZUCCHERINO

2 gr/l

ACIDITÀ

5,30 gr/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14-16°

POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO

10 anni e oltre …

RICONOSCIMENTI

2015: 96+ Punti Luca Gardini, 96 Punti & “Miglior Pinot Nero 2020” Doctor Wine,
95 Punti Falstaff, 94 Punti Robert Parker, 93 Punti James Suckling, 4 viti Vitae,
5 grappoli Bibenda, Gold The Wine Hunter

BICCHIERE CONSIGLIATO

Borgogna

VIGNETI

Località: le uve provengono esclusivamente da vigneti selezionati della zona di
Appiano Monte e “Rungg”

Terreni: ghiaiosi calcarei a contenuto argilloso

Forma di allevamento: Guyot

CONSIGLI D’ABBINAMENTO

Agnello, capretto e formaggi stagionati