Pinot Nero Flowers 2019 Alto Adige DOC Von Blumen 75 cl. 13,5%

VON BLUMEN, VERSIONE TEDESCA DI DAL FIOR

La famiglia Fugatti nel 2013 decide di mettersi in gioco in un territorio differente dal luogo d'origine: l'Alto Adige. Forti di un'esperienza enologica centenaria e con lo slancio imprenditoriale che li caratterizza nel 2014 Roberta, Cristina e Giuseppe presentano la prima annata dei vini Von Blumen.

DIECI ETTARI DI VIGNETI ARRAMPICATI SULLE PENDICI DEL MONTE CORNO

La tenuta di Von Blumen, si trova sulla costa montuosa di Pochi (Bucholz in tedesco) che sovrasta il paese di Salorno. Una specie di altopiano sopraelevato e terrazzato che si estende tra i 500 e i 1000 metri di altitudine con una pendenza del 25 %, ed esposizione ad Ovest.

PINOT NERO RISERVA
Flowers è il nome scelto per rappresentare le massime selezioni del progetto Von Blumen. Sotto il nome di Flowers si troveranno dunque le tipologie che in un determinato millesimo ci hanno permesso di isolare, nei nostri vigneti, alcune piccole particelle straordinarie che hanno poi seguito un affinamento differente e prolungato. Altrettanto diverse si presenteranno l'etichetta e la bottiglia , al fine di creare un preciso tratto distintivo e altresì complementare con i vini della linea Von Blumen classica.

Varietà di uva: Pinot Nero 100%
Denominazione: Alto Adige – Südtirol
Zona di produzione: Loc. Pochi di Salorno (Bz)
Modalità di raccolta: manuale in cassetta a metà settembre.
Vinificazione: l'uva viene parzialmente diraspata e pigiata.
La fermentazione avviene con macerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, per circa venti giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per dodici mesi in tonneaux di rovere francese.
Colore: rosso rubino brillante.
Profumo: profumi intensi e complessi, che spaziano dai frutti rossi e neri di bosco alle spezie.
Sapore: al palato è complesso, con trama tannica matura e persistente.
Abbinamenti: dalla cucina alto atesina tradizionale, ai secondi piatti della gastronomia italiana