Petrus Grand Vin 2023 Pomerol AOC S.C. du Chateau Petrus 75 cl. 13,5% Cassa Legno

Petrus Pomerol 2023

Château
Petrus è un monumento dell’enologia mondiale e vanta un primato nell’intero
comprensorio di Bordeaux: quello dei prezzi. Di regola il Petrus esce dalla cantina
a cifre che gli altri produttori non possono permettersi di applicare, e normalmente
i prezzi si rivalutano ulteriormente nel corso del tempo. Nonostante ciò non ha
alle spalle una storia lunghissima. La tenuta Petrus ha preso forma solamente nel
1920, quando madame Loubat ereditò un terreno nel Pomerol, zona all’epoca
considerata di seconda classe per la vitivinicoltura. Da subito invece, è stata
evidente la grande potenzialità dei vini di Château Petrus, al punto che nel 1964,
il famoso négociant Jean Pierre Moueix divenne comproprietario della cantina. Il
segreto della qualità del Petrus risiede nel connubio tra un terroir unico e il
perfezionismo applicato a ogni singolo passaggio produttivo. A luglio, una potatura
verde a dir poco drastica abbassa notevolmente la quantità di uva prediligendo però
la qualità. Per la vendemmia, inoltre, viene ingaggiato uno squadrone composto da
quasi duecento persone, così da ridurre a un solo pomeriggio il tempo necessario
a raccogliere le uve dei 12 ettari vitati. Anche in cantina, precisione e puntigliosità
sono di rigore. Se a ciò si aggiunge la grande abilità commerciale della famiglia
Moueix, che ha il merito di aver fatto conoscere questo vino in tutto il mondo facendolo
divenire una stella del mercato enologico, la ricetta è completa. Di regola il Petrus
è prodotto con uve merlot vinificate in purezza, ma quando il tempo permette una
perfetta maturazione del cabernet franc, viene aggiunta anche una piccola percentuale
di questa varietà. È così che stagione dopo stagione, ogni anno viene puntualmente
aggiunta una pagina nel grande libro dell’enologia internazionale.