Pale & Dry XO Cognac AOC Grande Champagne Delamain Cognac 50 cl. 42% Astucciato

X.O. PALE & DRY

COGNAC GRANDE CHAMPAGNE

42%

LA DISTILLERIA

La Casa Delamain, grazie alle sue profonde radici nelle zone privilegiate del Cognac
ed ai rapporti costantemente amichevoli con i proprietari-distillatori, si è sempre
assicurata i propri approvvigionamenti dalle migliori fonti curando con particolare
attenzione sia l’invecchiamento che le altre piccole fasi dell’elaborazione.

CARATTERISTICHE

Tutti i distillati maturano almeno 20 anni prima di essere messi in commercio e
perfino l’acqua distillata che viene utilizzata è soggetta a cure meticolose,
mescolata alle “Vieilles faibles” (vecchissimi distillati che hanno
perso molta della loro gradazione originaria) molti mesi prima dell’utilizzo,
per permettere un perfetto “mariage” tra i due componenti.

Alla Delamain, sorridendo, affermano ironicamente: “Pur di garantire una qualità
perfetta, siamo talmente pazzi da far invecchiare anche l’acqua!”.

INVECCHIAMENTO: tra i 20 ed i 25 anni.

Nato negli anni 20 è composto esclusivamente da eaux-de-vie della Grande Champagne
e Premier Cru di Cognac.

Elegante ed estremamente delicato, matura in fusti di rovere (Limousin) selezionati
nelle vecchie cantine ai margini della Charente.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso l’eleganza e la persistenza dei profumi di frutta, di albicocca, di
agrumi e di vaniglia si apprezzano al palato con estrema delicatezza e finezza.
Mai aggressivo grazie al lungo periodo di invecchiamento. Il finale è tutto in favore
della dolcezza dei frutti e della rotondità.