Ovello 2019 Riserva Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco 75 cl. 14,5%

Barbaresco D.O.C.G.

riserva Ovello 2019

Varietà: 100% Nebbiolo

Vigneto: Ovello

Superficie: 20,3 ettari

Esposizione: sud – ovest / ovest

Terreno: argilloso – calcareo

Vinificazione: fermentazione in acciaio a 30°c, 32 giorni di macerazione sulle bucce,
malolattica completata

Affinamento: 36 mesi in botti di rovere, 9 mesi in bottiglia

  Imbottigliamento: giugno 2023

Produzione: 19.017 bottiglie e 2.158 magnum

Caratteri dell’annata: annata di corpo pieno, frutto intenso, tannini equilibrati
e finale persistente

Caratteri del vigneto: vino di buona struttura, frutto giovane e fragrante, tannino
intenso

Longevità: 25 anni dalla vendemmia

Proprietari dei vigneti: Audasso, Cavallo, Cravanzola, Gonella, Grasso, Maffei,
Odore, Sarotto, Unio, Vacca, Varaldo

Abbinamenti: paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina