Nuracada 2021 Bovale Isola dei Nuraghi IGT Audarya 75 cl. 14%

NURACADA

I.G.T. – BOVALE

Classificazione: Isola dei Nuraghi IGT Bovale

Uvaggio: Bovale 100%

Provenienza: Vigna Audarya Serdiana

Suolo: terreni calcareo argillosi a 160 metri sopra il livello del mare. Esposizione
sud-ovest

Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventilate e soleggiate

Età media delle vigne: 30 anni

Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di
5000 ceppi per ettaro e produzione di 35 – 40 q.

Vendemmia: manuale in piccole ceste da 10 kg e cernita delle uve all’arrivo
in cantina, seconda decade di ottobre.

Vinificazione: macerazione a temperatura controllata e successiva fermentazione
alcolica alla temperatura di 24°C. La malo-lattica avviene in piccoli fusti di rovere,
nei quali il vino completa il proprio ciclo di affinamento per i successivi 12 mesi.

Colore: rosso rubino carico

Olfatto: sentori di spezie dolci e piccoli frutti rossi che tendono alla confettura

Sapore: morbido e delicatamente tannico. Armonico

Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità
controllata 17°C – 70%.

Servire ad una temperatura di 16°C

Abbinamenti: carni rosse, arrosti, insaccati, salumi e formaggi stagionati o erborinati.
Meraviglioso da meditazione.