Nudo 2020 Cannonau di S. Rosato DOC Siddura 75 cl. 13%

NUDO

Frutto di anni di ricerca e di sperimentazioni, un Cannonau rosé dai profumi inebrianti
e dal colore accattivante che ne invoglia la bevuta. Un nuovo packaging atto ad
esaltare l’estetica della bottiglia e del vino che mai si era visto prima
in Siddùra. Perfetto connubio tra tradizione e innovazione in campo viticolo ed
enologico, dove si mettono in atto tutta l’esperienza e le strategie per esaltare
i profumi prima nell’uva e quindi nel vino, regalando un prodotto giovane
e fresco da assaggiare fin da subito.

 

NOMEN EST OMEN:

NUDO

 

DENOMINAZIONE:

Cannonau di Sardegna DOC Rosato

 

VARIETÀ:

Cannonau 100%

 

ANNO DI PRODUZIONE:

2019

 

AREA DI ORIGINE:

Regione Sardegna (Italia)

 

SUOLO:

Sabbiosi, da disfacimento granitico

 

ALTIMETRIA:

250 m slm

 

RESA PER ETTARO:

70 q.li/ha

 

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Cordone speronato

 

DENSITÀ DI IMPIANTO:

5600 piante/ha

 

VINIFICAZIONE:

Le uve intere vengono pressate immediatamente dopo la raccolta e quindi vinificate
in bianco. Dopo una pressatura soffice, il mosto sosta a bassa temperatura per alcuni
giorni in serbatoi di acciaio inox, prima di iniziare la fermentazione.

 

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE:

12-13 °C

 

DURATA DELLA FERMENTAZIONE:

15 giorni

 

MATURAZIONE:

Sur lies

 

PERIODO DI IMBOTTIGLIAMENTO:

Inverno 2020

 

GRADAZIONE ALCOLICA:

13,5 % vol.

 

CAPACITÀ EVOLUTIVA:

3 anni

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: Rosa tenue.

 

OLFATTO: Intenso, caratterizzato da note di frutta esotica, pompelmo rosa e ananas.
Lievemente agrumato e caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi.

 

SAPORE: Secco, con un’impronta sapida e fresca. ben equilibrato, moderatamente
caldo e persistente.

 

CONSERVAZIONE:

Al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata
15 °C – 70%. Servire ad una temperatura di 12-13 °C