Moscato Rosa 2023 Alto Adige DOC Franz Haas 50 cl. 11%

MOSCATO ROSA

Il Moscato Rosa si presenta con un colore rosso rubino lucente, con aromi di una
freschezza vivace ed un bouquet aromatico intenso con note di rosa, chiodi di garofano,
cannella e buccia d’arancia. Al palato il vino incanta con una complessa ed
elegante struttura ed un affascinante gioco fra acidità, dolcezza e tannino.

CARATTERISTICHE

Resa per ettaro

da 15 a 25 ettolitri

Numero di bottiglie prodotte

da 12.000 a 15.000

Temperatura di servizio consigliata

14° C – 16° C

ZONA DI PRODUZIONE

Le viti del Moscato Rosa crescono ad un’altitudine tra 250 e 300 metri in
una zona molto ventilata. Il vento è essenziale per evitare i ristagni di umidità
che causerebbero lo sviluppo di muffe come la botrite, la quale porterebbe a una
diminuzione dell’intensità colorante e distruggerebbe la molteplicità delle
componenti aromatiche. I terreni scelti per il Moscato Rosa sono orientati verso
sud/sud-ovest e sono composti da un miscuglio di porfido, sabbia, argilla e calcare.

METODO DI VINIFICAZIONE

Le uve vengono vinificate come un vino rosso, ma con breve macerazione per evitare
l’estrazione di tannini troppo astringenti. Al raggiungimento delle caratteristiche
desiderate, la fermentazione viene interrotta con l’ausilio del freddo. Il
vino giovane quindi permane in botti d’acciaio fino all’imbottigliamento.

ABBINAMENTO

Il Moscato Rosa è un vino dolce molto particolare che spazia dall’essere un
vino da aperitivo ad un vino da meditazione. È un ottimo accompagnamento per torte
secche al cioccolato, crostate ai frutti di bosco e dessert a base di cacao.