LINEA
SELEZIONE
I vini provenienti dai vigneti selezionati sono ambasciatori del proprio terroir
e rispecchiano in modo unico i punti di forza dei vari piccoli impianti. In genere
si tratta di singoli terreni su cui viene coltivata la vite da secoli. A seconda
della varietà, i vini vengono vinificati in acciaio o in legno, affinché sviluppino
una piena complessità ed un bouquet raffinato. Le rigide direttive sulla qualità,
l’intenso lavoro manuale e l’impegnativa cura della vigna permettono
loro di diventare ciò che sono: vini ricercati, di carattere e ben strutturati.
ALTO ADIGE DOC
RIESLING
MONTIGGL
2020
Questo vitigno di origine teutonica ha trovato in Alto Adige un terroir di eccezionale
adozione. Il Riesling ha bisogno di condizioni ambientali particolari, presenti
nella zona del lago vulcanico di Monticolo, dove i terreni porfirici donano al vino
il suo carattere speciale. Il Riesling di Monticolo si distingue per gli aromi fruttati
e la freschezza minerale che lo rendono un vino sempre più amato.
ALLA VISTA
giallo verdognolo
AL NASO
profumi intensi di pesca bianca e albicocca
AL PALATO
nobile, equilibrato, minerale
COMPOSIZIONE
Riesling
VIGNETI
Località: vigne a Monticolo sopra il lago Grande di Monticolo (480-550m)
Esposizione: pendii a Sud-Sud/Est
Terreni: ghiaiosi e morenici
Forma di allevamento: Guyot
ETÀ VIGNETI
5 a 20 anni
VENDEMMIA
metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
Vinificazione: fermentazione in contenitori d‘acciaio. Successivamente affinamento
sui lieviti fini per altri 5 mesi.
RESA
60 hl/ha
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 13 %
Zuccheri residui: 6,2 gr/lt
Acidità: 6,7 gr/lt
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
8-10°
POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO
4 a 5 anni
CONSIGLI D’ABBINAMENTO
È un vero allrounder che si sposa tanto coi piatti di pesce leggeri quanto con quelli
della cucina asiatica e le ricette a base di verdure. In primavera lo si consiglia
con l’insalata di asparagi e piatti a base di prosciutto cotto ”pasquale”
tirolese e salsa bolzanina. Un piacere anche in abbinamento con i formaggi di capra.
PREMIAZIONI
Wine Enthusiast 92 P
jamessuckling 89 P
Recensioni
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