Montiggl 2020 Riesling Alto Adige DOC San Michele Appiano 75 cl 13%

LINEA

SELEZIONE

I vini provenienti dai vigneti selezionati sono ambasciatori del proprio terroir
e rispecchiano in modo unico i punti di forza dei vari piccoli impianti. In genere
si tratta di singoli terreni su cui viene coltivata la vite da secoli. A seconda
della varietà, i vini vengono vinificati in acciaio o in legno, affinché sviluppino
una piena complessità ed un bouquet raffinato. Le rigide direttive sulla qualità,
l’intenso lavoro manuale e l’impegnativa cura della vigna permettono
loro di diventare ciò che sono: vini ricercati, di carattere e ben strutturati.

 

ALTO ADIGE DOC

RIESLING

MONTIGGL

2020

 

Questo vitigno di origine teutonica ha trovato in Alto Adige un terroir di eccezionale
adozione. Il Riesling ha bisogno di condizioni ambientali particolari, presenti
nella zona del lago vulcanico di Monticolo, dove i terreni porfirici donano al vino
il suo carattere speciale. Il Riesling di Monticolo si distingue per gli aromi fruttati
e la freschezza minerale che lo rendono un vino sempre più amato.

 

ALLA VISTA

giallo verdognolo

 

AL NASO

profumi intensi di pesca bianca e albicocca

 

AL PALATO

nobile, equilibrato, minerale

 

COMPOSIZIONE

Riesling

 

VIGNETI

Località: vigne a Monticolo sopra il lago Grande di Monticolo (480-550m)

Esposizione: pendii a Sud-Sud/Est

Terreni: ghiaiosi e morenici

Forma di allevamento: Guyot

 

ETÀ VIGNETI

5 a 20 anni

 

VENDEMMIA

metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

 

VINIFICAZIONE

Vinificazione: fermentazione in contenitori d‘acciaio. Successivamente affinamento
sui lieviti fini per altri 5 mesi.

 

RESA

60 hl/ha

 

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica: 13 %

Zuccheri residui: 6,2 gr/lt

Acidità: 6,7 gr/lt

 

CONSIGLI PER IL SERVIZIO

8-10°

 

POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO

4 a 5 anni

 

CONSIGLI D’ABBINAMENTO

È un vero allrounder che si sposa tanto coi piatti di pesce leggeri quanto con quelli
della cucina asiatica e le ricette a base di verdure. In primavera lo si consiglia
con l’insalata di asparagi e piatti a base di prosciutto cotto ”pasquale”
tirolese e salsa bolzanina. Un piacere anche in abbinamento con i formaggi di capra.

 

PREMIAZIONI

Wine Enthusiast 92 P

jamessuckling 89 P